Mì Ý Colavita sấy chậm ở nhiệt độ thấp (slow-dried) giữ nguyên kết cấu al dente khi nấu. Từ spaghetti, penne, fusilli đến các loại mì đặc biệt. Gạo Arborio và Carnaroli cho risotto. Bột semolina và bột đa dụng cho sản xuất mì tươi.
