Tủ Cấp Đông Nhanh
Tủ cấp đông nhanh hạ nhiệt thực phẩm từ +90°C xuống +3°C trong vài phút (blast chilling) hoặc xuống -18°C (shock freezing) — tuân thủ HACCP, ngăn vi khuẩn phát triển trong vùng nguy hiểm 60°C-5°C. Thiết yếu cho bếp sản xuất lớn, catering và tiệm bánh cần prep-ahead.
