Socola Chịu Nhiệt Nướng Bánh
Socola Callebaut chịu nhiệt giữ nguyên hình dạng khi nướng — không tan chảy, không biến dạng trong lò. Dùng cho chocolate chip cookies, pain au chocolat, muffins và bất kỳ ứng dụng nào cần socola giữ form trong nhiệt độ cao. Khác biệt hoàn toàn với couverture dùng cho tempering.
