Đế bánh tart là nền tảng của một chiếc bánh hoàn chỉnh — nó phải đủ giòn để tạo cảm giác bẻ vỡ thú vị, đủ cứng để chịu đựng nhân ẩm, và đủ đẹp để không cần che giấu sau lớp phủ. Khuôn đế bánh tart với đáy tháo rời giúp lấy bánh dễ dàng mà không làm vỡ viền; thành khuôn có sóng giúp tăng diện tích tiếp xúc nhiệt, tạo màu vàng đều. Bộ sưu tập này giúp bạn hiểu rõ mối quan hệ giữa thiết kế khuôn và chất lượng đế bánh — để mỗi chiếc tart bạn làm ra đều nói lên tay nghề
