Petits gateaux — những chiếc bánh đơn khẩu phần — đang trở thành tiêu chuẩn trình bày của nhiều nhà hàng và tiệm bánh cao cấp tại Việt Nam. Khuôn làm petits gateaux yêu cầu sự kết hợp giữa độ chính xác về thể tích, khả năng thoát khuôn hoàn hảo, và bề mặt đủ mịn để giữ nguyên lớp phủ gương. Bộ sưu tập này bao gồm các thiết kế từ cổ điển đến hiện đại — oval, quenelle, cylinder, sphere — giúp bạn lựa chọn hình thức phù hợp với ngôn ngữ thẩm mỹ của thực đơn mình đang xây dựng.
