Socola Theo Vùng Miền — Single Origin Chocolate Cho Pâtisserie
Socola theo vùng miền dành cho pastry chef, chocolatier, tiệm bánh, khách sạn và bếp dessert muốn khai thác hồ sơ hương vị đặc trưng của từng nguồn cacao. Bộ sưu tập phù hợp cho tasting, ganache, bonbon, mousse, entremet, plated dessert và các công thức cần câu chuyện nguyên liệu rõ ràng. Chọn chocolate theo xuất xứ cacao, hàm lượng cacao, độ lỏng, hương vị, độ đắng, độ chua và ứng dụng kỹ thuật trong thành phẩm.
