Bột Làm Bánh Mì |Baguette | Brioche

Bột bánh mì là một loại bột mì chất lượng cao có thể được sử dụng để làm bất kỳ loại bánh mì nào, bao gồm cả bánh mì baguette và brioche. Nó có hàm lượng protein cao và lượng gluten phát triển tối thiểu khi nướng. Bột bánh mì thường được sử dụng khi nướng với men để làm bánh mì có cấu trúc vụn mở hơn. Bột bánh mì là một lựa chọn tốt cho những người làm bánh muốn phát triển gluten tối thiểu với hàm lượng protein cao. Bột bánh mì cũng được sử dụng để làm các loại bánh nướng khác, chẳng hạn như bánh scones và bánh muffins. Bánh mì của bạn sẽ nở đúng cách nếu bạn sử dụng bột bánh mì trong máy trộn bột (không có bột nhão hoặc bột nhào bị dính). Nếu bạn muốn chắc chắn rằng công thức nướng bánh mới của mình sẽ thành công, hãy mua một ít bột bánh mì để bạn có sẵn trong tay phòng trường hợp cần thiết.