- Màu sắc: trắng, vàng nhạt với phôi lúa mì.
- Kết cấu: đặt trưng của bột xay bằng cối đá.
- Hương: tự nhiên đặc trưng của bột mì, không có mùi bất thường (mùi nấm mốc, mùi men, v.v...)
- Vị: đặc trưng, nhẹ nhàng, dễ chịu của phôi lúa mì trắng và không có mùi ôi.
- Độ ẩm: 15.05 (max)
- Chỉ số rơi của bột: 300 giây.
- Tỷ lệ ngậm nước: 58.3%
- Protein: 15.1
- Gluten: 12.5
- W: 300
- P/L: 0.6
- Chất xơ: 3.5 kJ/kcal
- Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật: không có
- GMO: không có
- 100% hữu cơ
- 100% sản xuất từ nền nông nghiệp Ý