Thiết Bị Nấu Chậm Sous Vide Cho Bếp Công Nghiệp Và Gia Đình

Thiết Bị Nấu Chậm Sous Vide Cho Bếp Công Nghiệp Và Gia Đình

Máy sous vide nấu chậm là một thiết bị nhà bếp dùng nấu chín thực phẩm trong các túi chân không, trong các bể nước có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ nấu ăn thông thường và nhiệt độ được kiểm soát ở mức độ cố định. Sous vide (phát âm là soo-veed) là cụm từ tiếng Pháp có nghĩa là "dưới chân không". Máy nấu chậm được ưa chuộng để nấu thịt, hải sản, trứng và rau trong các nhà bếp chuyên nghiệp vì thực phẩm sẽ được nấu chín đều, đúng cách và vẫn giữ được kết cấu như ban đầu.

Duy trì nước ở nhiệt độ ổn định và kiểm soát nhiệt độ là những yếu tố quan trọng nhất khi sử dụng máy nấu chậm sous vide (sous vide machine). Bạn có thể chuẩn bị một miếng thịt lợn mọng nước được nấu sous vide trong 72 giờ hoặc một miếng thịt bò mềm trong một giờ một cách nhanh chóng và đơn giản.


  • Sous Vide Tools | Water Ovens | SousVideTools® Thiết Sous Vide Tools | Water Ovens | SousVideTools® Thiết

    Sous Vide Tools SousVideTools® Thiết Bị Nấu Chậm Platinum Thermal Circulator

    SousVideTools® Platinum Thermal Circulator - Thiết bị nấu chậm theo công nghệ hiện đại nhất. Hãy là người kiến tạo ra những kiệt tác ẩm thực hấp dẫn tại nhà hàng của bạn với Thiết bị nấu chậm Sous Vide Tools® Platinum Thermal Circulator. Máy nấu chậm Sous Vide Tools® Platinum Thermal Circulator (sous vide cooking) được chế tạo theo công nghệ hiện đại nhất để hoạt động tốt hơn các thiết bị khác. Bộ phận làm nóng 2kW đảm bảo thời gian làm nóng nhanh hơn, trong khi công nghệ đảo chiều đảm bảo không có điểm nhiệt khác nhau. Độ ổn định nhiệt độ là không gì sánh bằng vì nó có thể đạt độ chính xác 0,05°C trong khoảng từ 24°C đến 99°C trong bất kỳ không gian nào có dung tích lên tới 65 lít.Bạn có thể kiểm soát với Thiết bị nấu chậm SousVideTools® Platinum. Chọn đơn vị nhiệt độ mà bạn thích °F hoặc °C bằng nút điều khiển cảm ứng, màn hình lớn hiển thị nhiệt độ thực tế với độ chính xác 0,1°C. Ngoài ra, thiết bị được làm bằng thép không gỉ chịu lực cao xử lý điều kiện khắc nghiệt nhất, khiến nó trở nên hoàn hảo cho các đầu bếp hiện đại. Hơn thế thiết bị còn có tính năng cảnh báo mực nước thấp - nếu mực nước giảm xuống dưới mức tối thiểu, thiết bị sẽ tắt và cảnh báo cho bạn để đảm bảo không bị hư hại.Thiết bị nấu chậm SousVideTools® Platinum sẽ giúp cuộc sống trong bếp của bạn dễ dàng hơn bạn có thể thỏa sức sáng tạo ra những món ăn dành cho người sành ăn như sous vide steak, sous vide egg, sous vide chicken breast. Đa năng, mạnh mẽ và chính xác - máy nấu chậm này là tất cả những gì bạn cần để đạt được lợi thế cạnh tranh cho nhà hàng hay cơ sở kinh doanh của mình. Bộ phận làm nóng 2kW thời gian làm nóng nhanh hơn Độ ổn định nhiệt độ 0,05°C trong khoảng 24°C đến 99°C trong không gian lên đến 65 lít Được tạo ra hoàn toàn bằng thép không gỉ chất lượng cao Độ chính xác tuyệt đối tạo nên bữa ăn chất lượng. Tự tin với công nghệ nhà bếp cao cấp.

    34.037.300₫

  • Sous Vide Tools | Water Ovens | SousVideTools® Máy Nấu Sous Vide Tools | Water Ovens | SousVideTools® Máy Nấu

    Sous Vide Tools SousVideTools® Máy Nấu Chậm Công Nghiệp 28 Lít Nhỏ Gọn

    Máy nấu chậm SousVideTools® Compact 28Litre - Thiết kế dành cho đầu bếp chuyên nghiệp. Sản phẩm sáng tạo của SousVideTools là công cụ hoàn hảo để đưa hành trình khám phá ẩm thực lên một tầm cao mới. Máy nấu chậm này mang đến mức độ chính xác và nhất quán mà các thiết bị khác không thể có được nhờ bộ điều khiển PID tiên tiến giúp duy trì nhiệt độ trong khoảng 0,1°C. Tương tự, màn hình cảm ứng với các nút điều khiển dễ dàng cài đặt nhiệt độ hoàn hảo cho món ăn như sous vide steak, sous vide egg, sous vide chicken breast. Nắp có thể tháo lắp giúp giảm thiểu sự bay hơi và duy trì nhiệt độ, đồng thời cảnh báo mực nước thấp giúp bảo vệ bồn nước khỏi hư hỏng tiềm ẩn. Ngoài ra, 6 vách ngăn bằng thép không gỉ có thể di chuyển rất lý tưởng để kiểm soát và phân loại thực phẩm trong khi nấu.Sự đối lưu tự nhiên cho phép quá trình nấu đồng đều và tay cầm 2 bên giúp cho Máy nấu chậm SousVideTools Compact 28Litre dễ dàng di chuyển quanh bếp. Ngoài ra còn có một vòi để xả nước sau khi sử dụng, khiến thiết bị này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ đầu bếp nào.Máy nấu chậm SousVideTools Compact 28 Litre hoàn hảo cho mọi nhà bếp chuyên nghiệp. Hãy sở hữu ngay hôm nay và đưa những sáng tạo ẩm thực của bạn phát triển theo cách đáng kinh ngạc. Kiểm soát nhiệt độ chính xác đến 0,1°C giữa nhiệt độ hoạt động từ 45°C đến 90°C. Màn hình LED kỹ thuật số để theo dõi Vòi Dain cho dòng nước vào và ra Cảnh báo quá nhiệt & cảm biến mực nước Kiểm soát chính xác môi trường nấu của mình. Trải nghiệm sự hài lòng của một bữa ăn hoàn hảo mọi lúc. Tận hưởng món ăn của bạn được nấu với các tính năng an toàn thông minh.

    27.055.600₫

  • Sous Vide Tools | Water Ovens | SousVideTools® Máy Nấu Sous Vide Tools | Water Ovens | SousVideTools® Máy Nấu

    Sous Vide Tools SousVideTools® Máy Nấu Chậm iVide® Plus Jnr Có Kết Nối Wifi

    Bạn đang tìm kiếm một chiếc máy nấu sous vide vừa hỗ trợ WiFi vừa được thiết kế để đảm bảo an toàn thực phẩm? Không cần tìm đâu xa ngoài The SousVideTools® iVide Plus Jnr với ứng dụng iVide đặc biệt của hãng (IOS và Android) giúp kiểm soát nhiệt độ từ xa, lưu công thức và nhận thông báo nấu.  Với giao diện màn hình cảm ứng rộng 4 inch có độ phân giải cao và được kết nối Wifi rất phù hợp cho những ai muốn điều khiển bếp từ xa ở bất cứ đâu. Dung tích lên đến 45 lít đảm bảo độ ổn định nhiệt độ là 0,07°C trong khoảng từ 5°C đến 95°C. Các tính năng và lợi ích của The SousVideTools® iVide Plus Jnr Máy Nấu Chậm: Kiểm soát nhiệt độ chính xác từ mọi nơi: Tính năng này hoàn hảo cho những ai muốn kiểm soát nhiệt độ thực phẩm của mình bất kể ở đâu. Bộ sưu tập hơn 600 công thức nấu ăn: Với vô số công thức nấu ăn này, bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán khi nấu nướng. Máy Nấu Chậm của chúng tôi: sản phẩm đã được trải qua tất cả các thử nghiệm và nghiên cứu, vì vậy bạn có thể yên tâm về sự chính xác của các thông tin sản phẩm mà chúng tôi cung cấp và không cần tìm hiểu thêm ở bất kỳ đâu trên Internet nữa. Bộ lưu trữ công thức: Lưu trữ thời gian và nhiệt độ của riêng bạn, phù hợp cho những ai muốn lưu công thức nấu ăn yêu thích của mình. Lịch sử nấu ăn: Máy còn có cảm biến “Hazard Analysis and Critical Control Point” (HACCP - phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn) tuyệt vời, giúp bạn theo dõi việc nấu ăn của mình một cách dễ dàng cũng như ngăn chặn việc quá tải hoặc quá nhiệt đảm bảo an toàn.  Tính năng bảo vệ ở mực nước thấp: khi người dùng vô tình bật thiết bị trong hộp trống hoặc để mực nước giảm xuống dưới mức tối thiểu cần thiết, thiết bị sẽ tắt và thông báo cho bạn bằng cả chuông báo và chỉ báo trên màn hình (ký hiệu H20), để đảm bảo máy không bị hư hại. Cách sử dụng: Đổ đầy nước vào nồi và kẹp máy nấu chậm vào thành nồi hoặc hộp chứa. Cài đặt nhiệt độ và hẹn giờ trên thiết bị. Cho thức ăn của bạn vào túi kín và thả vào trong nước. Máy nấu chậm Sous VideTools sẽ nấu thức ăn của bạn một cách hoàn hảo. Người dùng có thể dễ dàng kẹp máy nấu chậm SousVideTools Plus vào thành của bất kỳ thùng chứa không gỉ/thùng nhựa polycarbonate/bình chứa nước/hộp nhựa nấu sous vide thích hợp có dung tích lên đến 45 lít. Thiết kế tiết kiệm không gian của máy cho phép cất gọn trong bếp. The SousVideTools® iVide Plus Jnr Máy Nấu Chậm được cấu tạo hoàn toàn bằng thép không gỉ, vì thế có thể sử dụng với tần suất lớn tại các nhà bếp thương mại, nhà hàng và khách sạn. Kết hợp cùng các loại túi hút chân không phù hợp sẽ giúp chế biến các loại thịt heo, thịt cừu, các món trứng và rau củ một cách an toàn, giúp gia tăng hương vị, kết cấu mềm mại, giữ trọn dưỡng chất và đồng nhất về chất lượng cho thành phẩm của bạn.  Máy có công suất lớn 1,5KW, kết hợp công nghệ khuấy nước đảm bảo không có điểm nóng hoặc điểm lạnh. 

    10.150.800₫

  • Sous Vide Tools | Water Ovens | SousVideTools® Máy Nấu Sous Vide Tools | Water Ovens | SousVideTools® Máy Nấu

    Sous Vide Tools SousVideTools® Máy Nấu Chậm Sous Vide iVide® 2.0

    Máy nấu Sous Vide Tools 2.0 cooker nấu được 90°C với cải tiến nhỏ gọn và mạnh mẽ. Thiết bị kết nối WiFi để bạn dễ dàng kiểm soát chính xác đến 0,1°C. Máy nấu chậm sous vide thế hệ mới được cải tiến, cho phép bạn dễ dàng gắn vào các loại nồi nấu bằng kẹp vít xoay tự do có sẵn trên máy. Máy nấu có sẵn đầu dò nhiệt độ tích hợp chính xác đến +/- 0,1˚C trên 30 lít nước. Máy phù hợp cho quy mô gia đình hoặc doanh nghiệp nhỏ, và bất cứ ai quan tâm đến phương pháp nấu chậm sous vide. Kết hợp cùng các loại túi hút chân không phù hợp, máy nấu sous vide sẽ giúp chế biến các loại thịt heo, thịt cừu, các món trứng và rau củ một cách an toàn, giúp gia tăng hương vị, kết cấu mềm mại, giữ trọn dưỡng chất và đồng nhất về chất lượng cho thành phẩm của bạn.  Đặc biệt, người dùng có thể điều khiển qua ứng dụng điện thoại thông minh, hoặc thao tác bằng tay qua màn hình cảm ứng trực quan và dễ dùng. Thiết bị nấu chậm sous vide có công suất cao nhưng không gây ồn, với độ ồn tối đa chỉ 42dB khi thực hiện nấu. Máy nấu sous vide luân chuyển nước với tốc độ 12 lít một phút, đảm bảo không có điểm nóng hoặc lạnh. Khi kết thúc thời gian nấu, máy sẽ thông báo bằng cả âm thanh và hình ảnh, sau đó tiếp tục tuần hoàn nước ở nhiệt độ đã cài đặt.  Thiết bị nấu chậm sous vide này có khả năng chống nước IPX7, có thể ngâm dưới nước sâu tới 1 mét trong tối đa 30 phút. Để đảm bảo an toàn, máy nấu sous vide tools 2.0 cooker sẽ tắt khi trong trường hợp vô tình sử dụng mà không có nước. Thiết kế mới nhỏ hơn, chiếm ít không gian để dễ dàng cất gọn.

    5.639.700₫

  • Tre Spade | Water Ovens | Máy Nấu Sous Vide Công

    Tre Spade Tre Spade Máy Nấu Sous Vide Công Nghiệp Cho Nhà Hàng Khách Sạn

    Máy Nấu Sous Vide Công Nghiệp bằng inox, nấu chân không theo nhiệt độ chính xác tuyệt đối từ 40 - 115°C. Máy có sẵn 5 chế độ nấu, hoạt động hoàn hảo trong nồi nấu 50 đến 80 lít.   Bằng phương pháp nấu Sous Vide trong môi trường chân không, máy nấu chậm sử dụng nhiệt độ thấp trong thời gian dài, giúp thực phẩm không bị chín quá nhanh, giữ được độ giòn, ngọt và tươi ngon.   Nhằm phục vụ các căn bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, máy có thể vận hành ở độ sâu mực nước 16,5 cm lên đến 80 lít. Máy sử dụng quạt để trộn nước và phân phối tối ưu nhiệt độ trong nồi nấu. Máy nấu Sous Vide được trang bị thiết bị bảo vệ trong trường hợp máy bị quá tải nhiệt.   Máy nấu chậm Sous Vide làm từ thép không gỉ, cùng màn hình điện tử hiển thị nhiệt độ thực phẩm theo thời gian thực cùng chu kỳ nấu, đơn giản và dễ sử dụng. Máy có thể lưu trữ sẵn 5 chương trình nấu cho từng loại thực phẩm. 

    28.299.700₫

Blog posts

  • Hướng Dẫn Cách Chọn Các Loại Máy Pha Cà Phê Espresso Cho Người Mới Bắt Đầu

    Hướng Dẫn Cách Chọn Các Loại Máy Pha Cà Phê Espresso Cho Người Mới Bắt Đầu

     

  • Khám Phá Các Loại Hạt Cà Phê Và Hương Vị Đặc Trưng Của Chúng

    Khám Phá Các Loại Hạt Cà Phê Và Hương Vị Đặc Trưng Của Chúng

     

  • Mở Quán Cà Phê Cần Những Gì: Các Điều Cần Lưu Ý

    Mở Quán Cà Phê Cần Những Gì: Các Điều Cần Lưu Ý

     

  • Cà Phê Rang Xay: Bí Quyết Kinh Doanh Của Nhà Rang Modest Coffee

    Cà Phê Rang Xay: Bí Quyết Kinh Doanh Của Nhà Rang Modest Coffee

     

  • Nấu Ăn Sous Vide: Phương Pháp Nấu Ăn Hoàn Hảo

    Nấu Ăn Sous Vide: Phương Pháp Nấu Ăn Hoàn Hảo

     

  • Tìm Hiểu Về Điểm Khói Của Dầu Ăn - Cho Những Ai Đam Mê Nấu Nướng

    Tìm Hiểu Về Điểm Khói Của Dầu Ăn - Cho Những Ai Đam Mê Nấu Nướng

     

  • Các Bước Chuẩn Bị Và Chế Biến Để Có Món Beefsteak Hoàn Hảo Nhất

    Các Bước Chuẩn Bị Và Chế Biến Để Có Món Beefsteak Hoàn Hảo Nhất

     

  • Cách Làm Gà Quay (Slow Roasting) - Thời Gian Và Nhiệt Độ Cần Thiết

    Cách Làm Gà Quay (Slow Roasting) - Thời Gian Và Nhiệt Độ Cần Thiết