Thiết Bị Nấu Chậm Sous Vide Cho Bếp Công Nghiệp Và Gia Đình

Máy sous vide nấu chậm là một thiết bị nhà bếp dùng nấu chín thực phẩm trong các túi chân không, trong các bể nước có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ nấu ăn thông thường và nhiệt độ được kiểm soát ở mức độ cố định. Sous vide (phát âm là soo-veed) là cụm từ tiếng Pháp có nghĩa là "dưới chân không". Máy nấu chậm được ưa chuộng để nấu thịt, hải sản, trứng và rau trong các nhà bếp chuyên nghiệp vì thực phẩm sẽ được nấu chín đều, đúng cách và vẫn giữ được kết cấu như ban đầu.

Duy trì nước ở nhiệt độ ổn định và kiểm soát nhiệt độ là những yếu tố quan trọng nhất khi sử dụng máy nấu chậm sous vide (sous vide machine). Bạn có thể chuẩn bị một miếng thịt lợn mọng nước được nấu sous vide trong 72 giờ hoặc một miếng thịt bò mềm trong một giờ một cách nhanh chóng và đơn giản.