Khi bắt đầu mở một nhà hàng, điều quan trọng là phải lập kế hoạch trước và suy nghĩ về mọi chi tiết. Điều này bao gồm việc chọn dụng cụ mà bạn sẽ sử dụng để phục vụ khách hàng của mình - trong trường hợp này là dĩa (đĩa).
Mặc dù đây có vẻ là những chi tiết không quan trọng, nhưng những chiếc dĩa (đĩa) bạn chọn có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong cách khách hàng cảm nhận về cơ sở của bạn. Có nhiều loại dĩa (đĩa) khác nhau mà bạn có thể phục vụ thức ăn trong nhà hàng để đạt được những hiệu quả kinh doanh. Ở đây, chúng ta sẽ xem xét một số lựa chọn thay thế phổ biến hơn và giải thích những lợi ích và nhược điểm của chúng. Vì vậy, hãy đọc để tìm hiểu thêm!
Dĩa hay Đĩa là gì?
Đĩa là một loại dụng cụ thường được làm từ gốm hoặc sứ, dùng để đựng thức ăn. Theo truyền thống, đĩa ăn đã gắn liền với ẩm thực phương Tây, mặc dù hiện nay chúng được sử dụng phổ biến trong nhiều nền văn hóa và ẩm thực khác nhau. Chọn đúng đĩa có thể giúp bạn truyền tải được không gian và phong cách nhất định cho nhà hàng của bạn. Nó cũng có thể giúp giữ một thẩm mỹ nhất định và làm cho món ăn của bạn trông ngon miệng hơn. Chưa kể, đĩa cũng có thể được sử dụng như một phần của quy trình phục vụ, đó là lý do tại sao chúng là một phần quan trọng trong thiết kế và trang trí của nhà hàng.
Đĩa tròn và có viền
Các đĩa có hình tròn với viền trên mép. Chúng thường được sử dụng để phục vụ các món ăn như salad, sushi và các món khai vị. Đĩa tròn cũng rất phổ biến trong nhiều không gian khác nhau, từ các bữa tiệc tối trang trọng đến các bữa tiệc nhẹ bình thường. Đĩa tròn lý tưởng để phục vụ thức ăn, vì chúng tạo nên bố cục bàn ăn cân đối, đẹp mắt về mặt thẩm mỹ. Chúng cũng tạo ra một khung cảnh ấm cúng và thoải mái, vì chúng khuyến khích mọi người quây quần bên bàn và tương tác với nhau. Phần viền của đĩa tròn giúp bạn có thể giữ đĩa một cách chắc chắn hơn. Điều này đặc biệt hữu ích khi phục vụ các món ăn như mì ý. Bằng cách giữ mép đĩa giống như cái bát, bạn có thể giữ cho các ngón tay của mình không chạm vào thức ăn.
Đĩa vuông và có viền
Đĩa vuông là một lựa chọn cổ điển để phục vụ thức ăn. Chúng được kết hợp với một không gian trang trọng và thanh lịch hơn, vì chúng thường được sử dụng trong ẩm thực cao cấp của phương Tây. Đĩa vuông thường được tìm thấy trong các nhà hàng cao cấp, đặc biệt là ở Châu Âu. Chúng đặc biệt hữu ích để phục vụ các món ăn giàu tinh bột, chẳng hạn như khoai tây nghiền, hoặc để phục vụ các món tráng miệng có nhiều nước sốt. Đĩa vuông cũng có thể được sử dụng để phục vụ các món ăn nhẹ trong các bữa tiệc hoặc họp mặt gia đình. Đĩa vuông thường có viền, giúp bạn có thể giữ đĩa chắc chắn hơn trong khi dọn thức ăn. Điều này đặc biệt hữu ích khi phục vụ trẻ em, vì nó ngăn chúng làm bẩn tay khi ăn.
Đĩa hình bầu dục và có viền
Các đĩa hình bầu dục khác biệt rõ ràng với các đĩa hình vuông, vì chúng ít cứng hơn và bình thường hơn. Đĩa hình bầu dục thường được sử dụng trong các nhà hàng kiểu gia đình, vì chúng cho phép bạn phục vụ những phần thức ăn lớn cho nhiều người cùng một lúc. Đĩa hình bầu dục đủ lớn để chứa nhiều món ăn trên mỗi đĩa, làm cho chúng trở thành phần phục vụ lý tưởng cho các nhà hàng kiểu gia đình. Chúng cũng rất chắc chắn và bền, có nghĩa là chúng có thể chịu được sự hao mòn hàng ngày của một nhà hàng bận rộn. Đĩa hình bầu dục thường có viền, vì điều này cho phép bạn giữ đĩa chắc chắn hơn trong khi phục vụ các món ăn. Điều này đặc biệt hữu ích khi phục vụ các món ăn nhiều tinh bột hoặc súp, vì nó giúp bạn không bị bẩn tay. Đĩa hình bầu dục cũng có thể được sử dụng để phục vụ các món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ trong các bữa tiệc hoặc họp mặt gia đình.
Đĩa bát giác
Đĩa bát giác là một loại đĩa tương đối mới, phù hợp nhất để phục vụ các món khai vị nhỏ hoặc thức ăn nhẹ. Chúng có một thẩm mỹ hiện đại và khác biệt, làm cho chúng hoàn hảo để phục vụ các món ăn đương đại. Bát đĩa hình bát giác rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong mọi bối cảnh. Đĩa hình bát giác là một lựa chọn tốt nếu bạn đang phục vụ một món khai vị nhỏ hoặc thức ăn nhẹ có nhiều nước sốt. Hình dạng độc đáo của chúng làm cho chúng trở nên nổi bật, điều này rất lý tưởng nếu bạn muốn làm cho món ăn của mình trông hấp dẫn hơn. Nếu bạn đang phục vụ một món ăn quá lớn so với đĩa bát giác, bạn cũng có thể sử dụng nó như một phần phục vụ. Điều này có thể đặc biệt hữu ích nếu bạn đang phục vụ đồ ăn cầm tay.
Sự kết luận
Chọn đúng đĩa ăn có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong thẩm mỹ tổng thể của nhà hàng của bạn. Nó cũng có thể giúp bạn truyền tải một bầu không khí và phong cách nhất định cho nhà hàng của bạn. Ngoài ra, đĩa mà bạn chọn cũng có thể đóng một vai trò trong việc đựng và phục vụ thức ăn của bạn. Trong khi có nhiều loại đĩa khác nhau để lựa chọn, có thể khó để biết loại nào là tốt nhất. Với tất cả những yếu tố trên, hãy nhớ rằng điều quan trọng nhất là chọn một loại đĩa mà bạn sẽ hài lòng hay bạn muốn chọn thứ gì đó phù hợp với chủ đề nhà hàng cũng như thẩm mỹ của riêng bạn.
