Minoterie Bourseau Rye flour T130 Bột lúa mạch đen "Secret de mon Père" 25kg

Bột lúa mạch đen T130 có độ tro trung bình, phù hợp cho bánh mì đen kiểu Đức hoặc kết hợp với bột mì trắng tạo công thức wholegrain phong phú.

Đặc điểm nổi bật:

• Loại T130: vị nhẹ, dễ phối
  

• Dùng tốt cho bánh rye truyền thống hoặc phối trộn
  

• Tăng hương vị và độ xốp khi lên men dài
  

• Dùng tốt trong sourdough hoặc bánh nhiều hạt
  

Hướng dẫn sử dụng:

• Tỷ lệ nước: 68–72%
  

• Kết hợp với T65 hoặc T150 để cân bằng kết cấu
  

• Lý tưởng cho bánh mì lên men tự nhiên
  

Bảo quản:

Giữ nơi khô ráo, kín. Dùng tốt trong 5 tháng.

Tạo nên ổ bánh rye chuẩn vị châu Âu với bột T130 lúa mạch đen.