Bột mì Pháp T65 cho Pain Tradition – Minoterie Bourseau Farine de mon Père 25kg

Bột mì Pháp T65 Farine de mon Père cho pain tradition

Minoterie Bourseau T65 Farine de mon Père là dòng bột mì Pháp dành cho bánh mì truyền thống, baguette, pain de campagne và sourdough cần hương vị lúa mì rõ, cấu trúc ổn định và phong cách boulangerie thủ công. Đây là lựa chọn cao cấp cho tiệm bánh và nhà hàng muốn nâng cấp nhóm bánh mì vỏ giòn.

Phù hợp cho

• Baguette tradition, baguette artisanale
• Pain de campagne, bâtard, boule
• Sourdough và bánh mì lên men dài
• Nhà hàng, khách sạn, boulangerie và bakery thủ công cao cấp

Hồ sơ kỹ thuật

• Thương hiệu: Minoterie Bourseau
• Dòng sản phẩm: Farine de mon Père
• Loại bột: Bột mì T65
• Xuất xứ: Pháp
• Quy cách: 25kg
• Ứng dụng chuyên nghiệp: Pain tradition, baguette, sourdough, bánh mì mộc

Vì sao chọn dòng bột này

Chọn T65 Farine de mon Père khi cần hương vị bánh mì Pháp truyền thống rõ hơn so với dòng bột bánh mì hằng ngày. Dòng bột này phù hợp với quy trình làm bánh chuyên nghiệp, nơi hương vị, vỏ bánh, khả năng chịu lên men và độ ổn định khi thao tác đều quan trọng.

Ghi chú cho thợ bánh

• Phù hợp với lên men dài, levain và quy trình bánh mì truyền thống Pháp.
• Dùng hơi nước ở đầu quá trình nướng để hỗ trợ vỏ bánh và đường rạch phát triển tốt hơn.
• Điều chỉnh lượng nước theo thời gian lên men, khả năng hút nước của bột và độ mở ruột bánh mong muốn.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và tránh mùi mạnh.

Gợi ý trong danh mục

Dùng T65 Farine de mon Père cho pain tradition, baguette và sourdough cao cấp. Chọn T65 Villa Rouge cho dòng bánh mì thủ công hằng ngày. Chọn T80 xay đá khi cần hương ngũ cốc sâu hơn và phong cách sourdough mộc mạc hơn.