Master Martini Variegato Premium – Sốt Trái Cây Đa Vị Cho Gelato (3kg)

Master Martini Dòng Sốt Cao Cấp - Đa Hương Vị là nhóm sốt trái cây và sốt hương vị dành cho gelato, sorbet, pastry và các món tráng miệng chuyên nghiệp. Sản phẩm giúp đội bếp tạo hương vị rõ nét, màu sắc hấp dẫn và kết cấu ổn định hơn khi vận hành theo mẻ hoặc theo nhiều điểm bán.

Dòng sản phẩm này phù hợp cho tiệm gelato, quán cà phê, tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm cần phát triển menu trái cây, món dessert signature, đồ uống lạnh hoặc topping có hương vị nhất quán.

Các hương vị hiện có

• Quả Mơ: vị chua ngọt nhẹ, hương thơm thanh, phù hợp cho gelato, sorbet, mousse, tart hoặc dessert cup.
• Quả Sung: hương vị trầm ấm, ngọt dịu, phù hợp với phô mai, hạt, caramel, bánh nướng hoặc plated dessert.
• Quả Dâu Tây: hương dâu tươi sáng, dễ ứng dụng cho gelato, sorbet, yogurt dessert, panna cotta hoặc đồ uống lạnh.
• Quả Chanh Xanh: vị chua thanh, tươi mát, phù hợp cho sorbet, granita, đồ uống đá xay, mousse hoặc món tráng miệng giải nhiệt.
• Quả Việt Quất: hương berry đậm, màu sắc nổi bật, phù hợp với yogurt, vanilla, chocolate trắng hoặc dessert cup.
• Quả Lựu: vị chua ngọt, màu sắc bắt mắt, phù hợp cho gelato trái cây, mocktail, parfait hoặc món tráng miệng hiện đại.
• Quả Lê: hương lê thanh, ngọt nhẹ, dễ phối với vanilla, trà, caramel, chocolate trắng hoặc pastry lạnh.
• Quả Đào: vị đào chín mọng, cân bằng giữa ngọt và chua nhẹ, phù hợp cho gelato, trà đào, mousse, entremets hoặc topping.
• Củ Gừng: vị cay ấm, tạo chiều sâu cho công thức trái cây, chocolate, trà, đồ uống lạnh hoặc dessert phong cách fusion.

Điểm nổi bật

• Đa dạng hương vị: giúp phát triển nhanh menu trái cây, dessert paste và đồ uống theo mùa.
• Dễ chuẩn hóa công thức: hỗ trợ kiểm soát hương vị, màu sắc và chất lượng thành phẩm giữa các mẻ sản xuất.
• Ứng dụng linh hoạt: dùng cho gelato, sorbet, pastry lạnh, dessert cup, parfait, topping, đá xay hoặc đồ uống lạnh.
• Phù hợp vận hành B2B: thích hợp cho mô hình nhiều nhân sự, nhiều chi nhánh hoặc bếp trung tâm cần sản xuất ổn định.
• Dễ tạo món signature: có thể phối cùng chocolate, sữa chua, trà, hạt, trái cây tươi hoặc các dòng sốt Martini Gelato khác.

Ứng dụng gợi ý

• Gelato & sorbet: tạo hương vị trái cây hoặc điểm nhấn hương vị cho nền sữa, nền nước và nền trái cây.
• Pastry: dùng trong mousse, insert, entremets, panna cotta, tart, cake layer hoặc dessert cup.
• Quán cà phê: phát triển trà trái cây, đá xay, yogurt drink, parfait, topping kem hoặc món dessert ly.
• Nhà hàng & khách sạn: dùng cho plated dessert, buffet dessert, sorbet giải vị hoặc món tráng miệng theo mùa.
• Bếp trung tâm: chuẩn hóa hương vị khi sản xuất số lượng lớn hoặc phân phối đến nhiều điểm bán.

Hướng dẫn sử dụng

Pha sản phẩm theo công thức vận hành của bếp hoặc hướng dẫn kỹ thuật từ Lý Gia Viên. Nên cân định lượng chính xác, trộn đều vào hỗn hợp nền và thử mẫu nhỏ trước khi sản xuất số lượng lớn.

Khi phối cùng trái cây tươi, puree, sữa chua, chocolate, trà hoặc rượu mùi, nên kiểm tra lại độ ngọt, độ acid, màu sắc và cấu trúc để thành phẩm đạt độ cân bằng mong muốn.

Gợi ý phối vị

• Quả Mơ: hạnh nhân, vanilla, yogurt, trà đen, pistachio.
• Quả Sung: phô mai, mật ong, óc chó, caramel, bánh nướng.
• Quả Dâu Tây: vanilla, yogurt, basil, chocolate trắng, phúc bồn tử.
• Quả Chanh Xanh: bạc hà, gừng, dừa, trà xanh, soda.
• Quả Việt Quất: yogurt, lemon, vanilla, chocolate trắng, cheesecake.
• Quả Lựu: trà, cam, berry, yogurt, chocolate đen.
• Quả Lê: vanilla, caramel, trà Earl Grey, hạnh nhân, quế nhẹ.
• Quả Đào: trà đen, vanilla, kem sữa, hạnh nhân, chanh dây.
• Củ Gừng: chanh xanh, xoài, dứa, chocolate đen, mật ong, trà.

Phù hợp cho

• Tiệm gelato cần mở rộng hương vị trái cây và dessert paste
• Tiệm bánh cần sốt tạo hương cho mousse, entremets, tart hoặc dessert cup
• Quán cà phê muốn phát triển đồ uống và món tráng miệng signature
• Nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm cần công thức dễ chuẩn hóa

Thông tin sản phẩm

• Thương hiệu: Martini Gelato / Master Martini
• Loại sản phẩm: Sốt cao cấp / Fruit Paste
• Hương vị: Quả Mơ, Quả Sung, Quả Dâu Tây, Quả Chanh Xanh, Quả Việt Quất, Quả Lựu, Quả Lê, Quả Đào, Củ Gừng
• Ứng dụng chính: Gelato, sorbet, pastry, dessert cup, parfait, topping, đồ uống lạnh
• SKU: 01030812, 01030823, 01030824, 01030825, 01030826, 01030827, 01030828, 01030829, 01030831

Liên hệ Lý Gia Viên để được tư vấn chọn hương vị, kiểm tra tồn kho từng biến thể hoặc đặt lịch thử công thức trực tiếp tại showroom.