Martellato Khuôn Socola Praline Quartus - Nhựa Copolyester Không BPA

Khuôn Socola Praline Quartus Martellato (mã 21MA1066) là khuôn socola chuyên nghiệp làm từ nhựa copolyester không BPA, an toàn thực phẩm. Được thiết kế dành cho các đầu bếp yêu thích độ chính xác hình học, phong cách đậm nét và hiệu suất sản xuất ổn định, khuôn sở hữu cấu trúc hình khối nhiều mặt – lý tưởng cho các praline vừa giàu tính kỹ thuật vừa ấn tượng về mặt thị giác.

Cấu Trúc Tinh Xảo – Thiết Kế Bởi David Pallas

Được phát triển cùng đầu bếp bánh nổi tiếng David Pallas, khuôn Quartus là một hình khối điêu khắc hiện đại – giống như lăng kính thu nhỏ, phản chiếu ánh sáng và tạo hiệu ứng bề mặt độc đáo. Với sự đối xứng rõ ràng và đường nét sắc sảo, Quartus dành cho những đầu bếp chuyên nghiệp muốn tạo ra praline vừa ấn tượng về mặt thiết kế, vừa linh hoạt cho quy trình nhân, đổ nhiều lớp và nhả khuôn hoàn hảo.

Một lựa chọn lý tưởng cho hộp quà cao cấp, thực đơn thử vị, hoặc các tác phẩm trình bày nghệ thuật trong không gian fine dining.

Tính Năng Nổi Bật

• Chất liệu: Nhựa copolyester không BPA – đạt chuẩn an toàn thực phẩm chuyên nghiệp
  
• Thiết kế: Khoang hình lăng kính nhiều mặt – góc cạnh hiện đại, bề mặt sắc nét
  
• Hợp tác chuyên môn: Đồng thiết kế với đầu bếp David Pallas cùng đội R&D của Martellato
  
• Sản xuất tại Ý: Độ chính xác cao, bền bỉ lâu dài và nhả khuôn dễ dàng
  

Khả Năng Chịu Nhiệt

• Dùng được với tủ lạnh và blast chiller – hỗ trợ kết tinh và định hình ổn định
  Không dùng trong lò nướng hoặc lò vi sóng (giới hạn nhiệt 55°C)
• Vệ sinh: Rửa bằng nước ấm và miếng bọt biển mềm. Tránh dùng máy rửa chén hoặc vật liệu cọ mạnh.
• Phù hợp sản xuất chuyên nghiệp: Đáp ứng nhu cầu sử dụng lặp lại trong khách sạn, xưởng làm socola, hoặc các thương hiệu thủ công cao cấp.

Ứng Dụng Chuyên Nghiệp

Phù hợp cho:

• Praline cao cấp, bonbon với hình khối mạnh mẽ, đậm chất thiết kế
  
• Socola đặc trưng trong bộ sưu tập thương hiệu hoặc thực đơn thử vị
  
• Trang trí hình học cho món tráng miệng dĩa hoặc petit four
  
• Dòng sản phẩm theo mùa với chủ đề hình khối hoặc kiến trúc
  

Mẹo Sử Dụng: Làm nổi bật đường nét bằng cách dùng bơ ca cao màu tương phản hoặc phủ bụi nhũ ánh kim. Để tạo lớp sắc nét: đổ lớp socola nền, làm lạnh, thêm nhân, rồi đậy kín bằng lớp phủ cuối.

Vệ Sinh & Bảo Quản

• Rửa nhẹ bằng nước ấm và xà phòng trung tính
  

• Không dùng máy rửa chén hoặc dụng cụ chà mạnh
  

• Cất phẳng, có lớp lót bảo vệ để giữ độ trong và chi tiết khuôn
  

Thể hiện độ chính xác qua từng viên praline.
Khuôn Quartus của Martellato, thiết kế bởi David Pallas, mang đến sự rõ nét trong thiết kế và hiệu suất chuyên nghiệp – dành cho những đầu bếp xem bonbon là một tuyên ngôn hình khối.