Martellato Khuôn Silicone Wiggle – 99.5 × 25.5 × Cao 15.5 mm | 10 Ô | Silicone Đen Dòng BlackSil | Thiết Kế Dạng Sóng Cho Bánh Mini Tinh Tế

Khuôn Silicone Wiggle Martellato – mã 30SIL521 thuộc dòng khuôn chuyên dụng BlackSil, được sản xuất tại Ý và phát triển cùng Alberto Simionato – Giám đốc Học viện Chocolate Academy Milano. Đây là khuôn mini tinh tế, thiết kế dạng thanh nhỏ với bề mặt gợn sóng mềm mại, lý tưởng để tạo ra các món bánh snack sang trọng, petits gâteaux, món tráng miệng trong menu degustation hoặc quầy cà phê cao cấp.

Thiết kế dạng sóng độc đáo không chỉ mang lại sự nhịp nhàng về thị giác mà còn giúp mỗi phần bánh nhỏ trở nên trọn vẹn như một “tác phẩm cá nhân hóa” – vừa tinh gọn, vừa đậm chất ẩm thực hiện đại.

Đặc Điểm Nổi Bật

• Chất liệu: Silicone dòng BlackSil – mềm dẻo, chống dính, tái sử dụng hiệu quả
  
• Thiết kế: Dạng thanh mini gợn sóng – kết cấu tinh tế, dáng hiện đại
  
• Kích thước ô khuôn: 99.5 × 25.5 × Cao 15.5 mm
  
• Kích thước khuôn tổng thể: 297 × 176 mm
  
• Dung tích mỗi ô: 37 ml (~37 g thành phẩm)
  
• Số lượng ô: 10 phần snack cá nhân
  
• Dải nhiệt độ sử dụng: –60°C đến +230°C – dùng được trong lò, tủ đông và blast chiller
  
• Màu sắc: Đen mờ – tối ưu thao tác chuyên nghiệp
  
• Thiết kế bởi: Alberto Simionato – Chocolate Academy Milano
  
• Xuất xứ: Sản xuất tại Ý – độ bền cao, phục vụ liên tục trong môi trường chuyên nghiệp
  

Ứng Dụng Chuyên Nghiệp

Phù hợp cho:

• Món snack dùng cả ngày, petits fours, tráng miệng thử vị (tasting)
  
• Món mặn như amuse-bouche, rau ép khuôn, terrine mini
  
• Socola nhân hoặc lớp đế cho entremets nhiều tầng
  
• Trường đào tạo pastry, thực đơn nhà hàng Michelin, hoặc tiệm cà phê cao cấp

Mẹo Sử Dụng

• Dùng phun nhung hoặc glaze bóng để làm nổi bật bề mặt gợn sóng
  
• Hoàn hảo cho các món plated theo bố cục modular hiện đại
  
• Kết hợp hương vị đậm chất như citrus, gianduja, espresso, caramel muối biển
  
• Cấp đông trước khi tháo khuôn để đảm bảo bề mặt sắc nét, sạch đẹp
  

Bảo Quản & Vệ Sinh

• Dùng được với máy rửa chén
  
• Rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng dịu nhẹ sau mỗi lần dùng
  
• Bảo quản phẳng, tránh gập hoặc để gần vật sắc để bảo toàn hình dạng và chi tiết khuôn
  

Thưởng thức bánh snack với phong cách riêng.
Với Khuôn Silicone Wiggle Martellato, bạn có thể tạo ra những món bánh mini bắt mắt, tinh tế và gợi cảm hứng ẩm thực – mỗi đường sóng là một dấu ấn về sự hoàn hảo trong hương vị và hình thức.