Lưỡi Dao Máy Xay Cà Phê Mazzer Philos I200D Chính Hãng (Cặp) - Lưỡi Dao Phẳng 64mm - Mã FMA0I200D/AQQ

Trái tim của máy xay Mazzer Philos, được thiết kế để khai phá mọi tầng hương vị.

Lưỡi dao Mazzer I200D là dòng lưỡi dao phẳng (flat burrs) thế hệ mới với đường kính 64mm, được Mazzer nghiên cứu và sản xuất riêng cho dòng máy xay Single Dose cao cấp Philos. Khác với các dòng lưỡi dao công nghiệp truyền thống, I200D tập trung vào việc tối ưu hóa sự phân bổ kích thước hạt bột, giúp tách cà phê đạt được độ trong trẻo (clarity) cực cao và làm nổi bật các nốt hương đặc trưng của các dòng hạt Specialty.

Được chế tạo từ thép luyện kim chất lượng cao tại Ý, cặp lưỡi dao này trải qua quy trình gia công cơ khí chính xác đến từng micron. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích kỹ thuật pha thủ công (Pour-over) hoặc Espresso hiện đại, nơi sự chính xác của lưỡi dao quyết định chất lượng của từng lần chiết xuất.

• Loại lưỡi dao: Lưỡi dao phẳng (Flat Burrs) chuyên dụng cho dòng Philos.

• Đường kính: 64 mm.

• Cấu tạo: Bộ gồm 2 lưỡi (trên và dưới).

• Chất liệu: Thép đặc biệt tôi luyện cho độ sắc bén vĩnh cửu.

Tại sao nên chọn lưỡi dao Mazzer I200D chính hãng?

1. Thiết kế tối ưu cho Single Dose: Cấu trúc rãnh cắt được tính toán để giảm thiểu tối đa lượng cà phê tồn đọng (retention), đảm bảo hương vị tươi mới cho mỗi lần xay.

2. Độ đồng nhất vượt trội: Tạo ra sự phân bổ kích thước hạt bột cực kỳ ổn định, giúp kiểm soát tốc độ dòng chảy khi chiết xuất Espresso và tạo độ ngọt thanh cho Pour-over.

3. Linh kiện nguyên bản 100%: Đảm bảo khớp hoàn toàn với trục quay của máy Mazzer Philos, giúp máy vận hành êm ái và không gây tiếng ồn lớn.

4. Khả năng chịu nhiệt tốt: Giảm thiểu ma sát sinh nhiệt trong quá trình xay, bảo vệ các hợp chất thơm nhạy cảm trong hạt cà phê.

Khả năng tương thích

• Dòng máy: Chuyên dụng cho máy xay cà phê Mazzer Philos.

• Phong cách pha chế: Phù hợp cho cả Espresso, Filter Coffee và các phương pháp pha thủ công khác nhờ dải điều chỉnh linh hoạt.

Lưu ý kỹ thuật & Bảo trì 

• Vệ sinh định kỳ: Vì là dòng máy Single Dose, hãy thường xuyên dùng máy hút bụi hoặc cọ mềm vệ sinh lưỡi dao để giữ cho các rãnh cắt luôn sạch sẽ, đảm bảo hiệu suất xay tốt nhất.

• Thời điểm thay thế: Mặc dù thép Mazzer rất bền, bạn nên kiểm tra độ sắc bén sau khi xay khoảng 400kg - 600kg cà phê để đảm bảo chất lượng chiết xuất không bị suy giảm.

• Lắp đặt: Khi thay thế, hãy đảm bảo các bề mặt tiếp xúc của đĩa giữ lưỡi dao được làm sạch hoàn toàn. Việc lắp đặt sai lệch dù chỉ 0.01mm cũng có thể ảnh hưởng đến độ đồng nhất của bột.