Capfruit Xoài Ấn Độ IQF Thái Hạt Lựu - Cho Smoothie Bowl, Chè Xoài & Garnish Cocktail

Mang hương vị rực rỡ của xoài Totapuri Ấn Độ vào thực đơn của bạn.

Xoài thái hạt lựu (Mango Diced) của Capfruit được tuyển chọn từ những quả xoài giống Totapuri chín cây tại Ấn Độ. Nhờ công nghệ cấp đông rời IQF hiện đại, từng viên xoài giữ được màu vàng tươi sáng, hình dáng hạt lựu vuông vức và vị ngọt đậm đà tự nhiên (14 ± 2 °Brix) mà không cần thêm đường hay chất bảo quản.

Điểm mạnh của giống xoài Totapuri là thịt quả rất chắc, giúp hạt lựu không bị nát hay nhũn sau khi rã đông. Đây là giải pháp hoàn hảo để các cửa hàng đồ uống và tiệm bánh duy trì chất lượng ổn định quanh năm mà không phụ thuộc vào mùa vụ xoài tươi.

• Thành phần: 100% xoài Totapuri tự nhiên.

• Giống: Totapuri (Ấn Độ).

• Đặc tính: Thái hạt lựu sẵn, ít xơ, kết cấu chắc, màu vàng đẹp mắt.

• Quy cách: Túi 1kg.

Tại sao đầu bếp chọn Capfruit Mango Diced?

1. Chất lượng đồng nhất: Không còn lo lắng về việc xoài quá chín hay quá xanh, Capfruit đảm bảo mọi viên xoài đều có độ chín và hương vị đồng đều.

2. Tối ưu vận hành: Tiết kiệm thời gian gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thái lỉnh kỉnh, giúp phục vụ khách hàng nhanh chóng trong giờ cao điểm.

3. Đa năng trong pha chế & Làm bánh: Phù hợp cho cả việc xay nhuyễn làm nền (base) lẫn dùng làm topping trang trí.

4. Nhãn sạch (Clean Label): Sản phẩm thuần khiết, không đường thêm, đạt chứng chỉ Kosher và Halal.

Ứng dụng thực tế (Applications)

Beverage & Mixology (Pha chế)

• Smoothie Bowl & Sinh tố: Xay cùng sữa dừa hoặc sữa chua để tạo nên hỗn hợp mịn mướt, giàu hương vị nhiệt đới.

• Trà xoài & Trà trái cây: Dùng hạt lựu xoài làm topping cho trà ô long xoài hoặc trà xanh xoài, mang lại trải nghiệm nhai thú vị.

• Mango Margarita/Daiquiri: Trang trí hoặc xay cùng rượu nền để tạo màu sắc quyến rũ cho Cocktail.

Bakery & Dessert (Bánh ngọt & Tráng miệng)

• Mango Sticky Rice (Xôi xoài): Phiên bản hiện đại với hạt lựu xoài bày biện đẹp mắt trên xôi cốt dừa.

• Panna Cotta & Pudding: Dùng làm lớp phủ trái cây tươi mát phía trên các món tráng miệng lạnh.

• Nhân bánh kem: Trộn vào lớp kem béo để làm nhân cho bánh cuộn xoài hoặc bánh kem tầng.

Savory Cooking (Món mặn)

• Mango Salsa: Kết hợp cùng hành tím, ớt chuông và ngò rí để ăn kèm với cá hồi nướng hoặc taco.

• Salad nhiệt đới: Trộn cùng tôm áp chảo và bơ sáp cho món salad mùa hè thanh nhẹ.

Lưu ý sử dụng (Chef's Tips)

• Để trang trí: Nên sử dụng ngay khi hạt xoài vừa rã đông một nửa để hạt giữ được độ vuông vức và bóng đẹp nhất trên mặt bánh hoặc ly nước.

• Xay sinh tố: Có thể cho trực tiếp xoài đông lạnh vào máy xay để đồ uống có độ sệt (creamy) mà không cần dùng quá nhiều đá, giúp giữ vị xoài đậm đà hơn.

• Kết hợp hương vị: Xoài Totapuri rất hợp với nước cốt dừa, chanh dây (passion fruit) và các loại thảo mộc như bạc hà hoặc húng tây.

Bảo quản & Vận hành

Bảo quản: Đông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.

Rã đông: 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.

Hạn sử dụng: 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).

Giao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.