Bột mì Pháp T55 Gruau đa dụng – Minoterie Bourseau 25kg

Bột mì Pháp T55 Gruau đa dụng cho bakery chuyên nghiệp

Minoterie Bourseau T55 Gruau là dòng bột mì Pháp có cấu trúc mạnh hơn T55 thông thường, phù hợp cho các công thức cần độ dai, độ nở và khả năng giữ form ổn định. Đây là lựa chọn linh hoạt cho bánh mì mềm, pain de mie, burger bun, sandwich bread và các ứng dụng bakery cần bột trắng chất lượng cao.

Phù hợp cho

• Pain de mie, sandwich bread, toast bread
• Burger bun, milk bun, soft roll
• Các dòng bánh mì mềm cần ruột bánh mịn và độ nở đều
• Bakery, khách sạn, nhà hàng và xưởng sản xuất bánh chuyên nghiệp

Hồ sơ kỹ thuật

• Thương hiệu: Minoterie Bourseau
• Loại bột: Bột mì T55 Gruau
• Xuất xứ: Pháp
• Quy cách: 25kg
• Ứng dụng chuyên nghiệp: Bánh mì mềm, bánh mì ngọt, bánh mì trắng cao cấp

Vì sao chọn dòng bột này

Chọn T55 Gruau khi cần một dòng bột mì trắng mạnh và linh hoạt cho công thức bakery chuyên nghiệp. Bột phù hợp với quy trình có bơ, đường, sữa hoặc thời gian xử lý dài hơn, đồng thời vẫn hỗ trợ ruột bánh mềm, đều và giữ form tốt.

Ghi chú cho thợ bánh

• Phù hợp với quy trình trộn trực tiếp và quy trình ủ có kiểm soát.
• Điều chỉnh thời gian trộn theo độ dai mong muốn và cấu trúc bánh thành phẩm.
• Với bánh mì mềm, cần kiểm soát thời gian ủ để giữ ruột bánh mịn và đều.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và tránh mùi mạnh.

Gợi ý trong danh mục

Dùng T55 Gruau cho bánh mì mềm, bun và sản xuất bakery đa dụng. Chọn T45 Gruau cho viennoiserie và pastry cán lớp. Chọn T65 Villa Rouge hoặc T65 Farine de mon Père cho baguette, pain tradition và bánh mì vỏ giòn.