Bộ Lưỡi Dao Máy Xay Cà Phê Chính Hãng Mazzer (63mm Conical / 83mm Titanium Flat)

Duy trì hiệu suất xay tối ưu, đảm bảo độ mịn đồng đều hoàn hảo và khai phá trọn vẹn hương vị espresso cùng Bộ Lưỡi Dao Máy Xay Cà Phê Chính Hãng Mazzer — linh kiện thay thế chuẩn mực từ thương hiệu máy xay cà phê hàng đầu thế giới Mazzer (Ý).

Sau một thời gian vận hành liên tục với sản lượng lớn, lưỡi dao máy xay sẽ bị mài mòn, dẫn đến hiện tượng sinh nhiệt cao, hạt cà phê bị vỡ không đều (tạo nhiều bột mịn flake/fine) làm ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ chiết xuất và hương vị tách espresso. Việc thay thế lưỡi dao Mazzer chính hãng định kỳ là giải pháp quan trọng nhất giúp quầy bar luôn giữ vững chất lượng đồ uống ổn định.

Sản phẩm được chế tác 100% tại Ý trên công nghệ gia công cơ khí chính xác kỹ thuật cao, đảm bảo các nếp cắt sắc bén tuyệt đối, giảm thiểu tối đa ma sát sinh nhiệt trong quá trình xay và kéo dài tuổi thọ vận hành. Trang sản phẩm tích hợp 2 mã phụ kiện lưỡi dao chuyên dụng dành cho các dòng máy xay chuyên nghiệp Mazzer:

• Lưỡi Dao Hình Nón Mazzer Kony 63mm (FMA00191C/CQQ):

  • Dạng lưỡi: Lưỡi hình nón (Conical Burrs) 1 pha, đường kính 63mm.

  • Dòng máy tương thích: Chuyên dụng cho máy xay cà phê Mazzer Kony / Kony S (và La Marzocco Vulcano).

  • Đặc điểm: Thiết kế lưỡi nón quay tốc độ chậm giúp bảo toàn trọn vẹn hương thơm thảo mộc/trái cây tinh tế của các dòng cà phê Specialty, tốc độ xay nhanh và độ bền cực cao.

• Lưỡi Dao Phẳng Phủ Titanium Mazzer Major 83mm (FMA0T251A/QQQ):

  • Dạng lưỡi: Lưỡi phẳng (Flat Burrs), đường kính 83mm cao cấp.

  • Công nghệ bề mặt: Phủ lớp Titanium siêu bền giúp gia tăng độ cứng bề mặt, kháng mòn và kéo dài tuổi thọ lưỡi gấp 3 - 4 lần so với lưỡi thép tiêu chuẩn.

  • Dòng máy tương thích: Chuyên dụng cho các dòng máy xay Mazzer Major / Major V / Major Automatic.

  • Đặc điểm: Tốc độ xay công suất cao cực nhanh, khoảng cách phân bổ hạt siêu đồng đều, phù hợp cho các quán cà phê có công suất phục vụ lớn.
    

Đặc tính nổi bật và Ưu điểm vượt trội

1. 100% Linh Kiện Chính Hãng Mazzer (Made in Italy): Sản xuất trực tiếp tại nhà máy Mazzer (Ý), đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe nhất, tương thích tuyệt đối với thiết bị.

2. Độ Sắc Nét Kỹ Thuật Cao: Các đường cắt được gia công chính xác, giúp cắt hạt cà phê sắc nét thay vì đập vỡ, hạn chế sinh nhiệt làm cháy khét dầu cà phê.

3. Tùy Chọn Lớp Phủ Titanium (FMA0T251A/QQQ): Công nghệ phủ Titanium cao cấp giúp tăng độ bền cơ học, chống mài mòn vượt trội, duy trì chất lượng xay ổn định qua hàng nghìn kilôgam cà phê.

4. Tối Ưu Tốc Độ & Độ Đồng Đều Chiết Xuất: Giảm thiểu tỷ lệ bột mịn (fines) không mong muốn, giúp dòng chảy espresso ổn định, cân bằng vị chua thanh và vị ngọt hậu.

5. Dễ Dàng Tháo Lắp & Thay Thế: Thiết kế chuẩn khuôn kích thước factory, giúp kỹ thuật viên và Barista thao tác bảo trì, thay thế nhanh chóng tại quầy bar.

Bảng thông số kỹ thuật chi tiết các Variant

Hướng dẫn sử dụng & Bảo quản

• Ứng dụng: Linh kiện thay thế định kỳ cho máy xay cà phê chuyên nghiệp Mazzer tại các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn và xưởng rang.

• Khuyến cáo thay thế định kỳ:

  • Lưỡi nón Kony 63mm (FMA00191C/CQQ): Nên kiểm tra/thay mới sau khoảng 600kg – 800kg cà phê.

  • Lưỡi phẳng Titanium 83mm (FMA0T251A/QQQ): Độ bền vượt trội, nên thay mới sau khoảng 1.500kg – 2.000kg cà phê.

• Hướng dẫn bảo trì:

  • Ngắt hoàn toàn nguồn điện của máy xay trước khi thực hiện tháo lắp lưỡi dao.

  • Vệ sinh sạch sẽ khoang xay và ren chỉnh độ mịn bằng cọ chuyên dụng và viên vệ sinh máy xay (như Urnex Grindz) trước khi lắp lưỡi mới.

  • Xiết đều các ốc cố định theo đối xung để đảm bảo lưỡi dao nằm cân bằng tuyệt đối.

• Bảo quản: Bảo quản bộ lưỡi dao chưa sử dụng ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt để phòng ngừa oxy hóa bề mặt thép.