Bạn đang muốn thêm một cái gì đó mới lạ và thú vị hơn vào các bữa ăn hằng ngày cứ lặp đi lặp lại của mình? Nếu vậy, mì kiều mạch chính là sự gợi ý lý tưởng dành cho bạn. Món mì này đang nhanh chóng trở thành một loại thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của nhiều người quan tâm đến sức khỏe và những lợi ích dinh dưỡng khác. Nó không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều công dụng cho cơ thể và rất dễ chế biến. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá thế giới mì Ý kiều mạch và tìm hiểu lý do tại sao nó trở nên phổ biến như vậy.

Giới thiệu về mì kiều mạch hữu cơ

Buckwheat pasta là một loại mì được làm từ bột kiều mạch, là một loại hạt giống như ngũ cốc. Nó có hương vị hạt dẻ và tạo kết cấu sợi mì dai tương tự như pasta làm từ lúa mì nguyên cám. Sự khác biệt chính giữa mì kiều mạch và các loại pasta khác là nó không chứa gluten và điều này làm cho nó đặc biệt hấp dẫn đối với những người nhạy cảm hoặc dị ứng với gluten. Ngoài ra, mì kiều mạch thường là món ăn thuần chay, khiến nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn uống lành mạnh với những thực phẩm từ thực vật.

Buckwheat pasta là gì?

Mì kiều mạch được làm từ bột kiều mạch và thuộc nhóm thực phẩm được gọi là Pseudocereals (giả ngũ cốc). Kiều mạch là một loại ngũ cốc tự nhiên không chứa gluten, có nhiều chất xơ và protein cũng như là một nguồn khoáng chất tốt như magiê, sắt và kẽm. Mì kiều mạch là sự một lựa chọn phù hợp cho những ai đang tìm kiếm một loại mì thay thế tốt cho sức khỏe hơn mà cũng không chứa gluten.

Những lợi ích sức khỏe của mì kiểu mạch

Có rất nhiều công dụng thần kỳ khi ăn loại mì hữu cơ này. Như đã đề cập ở trên, nó không chứa gluten tự nhiên, lý tưởng cho những người nhạy cảm hoặc dị ứng với thành phần này. Ngoài ra, mì kiều mạch organic còn có nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa hoạt động tốt hơn và cũng có thể giúp giảm mức cholesterol hiệu quả. Hơn nữa, nó còn là một nguồn protein thực vật tốt, giúp thúc đẩy cảm giác no lâu sau khi ăn. Cuối cùng, buckwheat pasta có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu rất quan trọng đối với sức khỏe thể chất và sức khỏe tinh thần.

Cách chế biến mì kiều mạch

Để nấu mì kiều mạch rất dễ dàng và chỉ mất khoảng 10 phút. Bước đầu tiên, đun sôi một nồi nước và thêm một chút muối. Sau khi nước sôi, thêm mì kiều mạch và nấu trong 8-10 phút hoặc cho đến khi mềm. Khi mì đã chín, lược bỏ nước và trộn mì với nước sốt hoặc rau củ mà bạn yêu thích.

Các công thức kết hợp với mì kiều mạch hấp dẫn

Buckwheat pasta là món mì cực kỳ linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Dưới đây là một số công thức pasta kiều mạch thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào:

• Pasta kiều mạch thuần chay đóng gói: đầu tiên, xào nhiều loại rau củ như bí xanh, ớt chuông và nấm trong dầu ô liu. Sau đó, cho mì buckwheat đã luộc chín vào chảo và trộn đều. Cuối cùng, rắc phô mai Parmesan bào sợi phủ trên bề mặt và thưởng thức!
• Pasta kiều mạch sốt cà chua: Trước tiên, cho tỏi, hành tây và ớt đỏ xào với dầu ô liu. Tiếp theo, cho 1 hộp cà chua cô đặc với những miếng cà chua thái hạt lựu và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Bước cuối cùng, cho mì buckwheat đã nấu chín, nêm muối và tiêu, rắc húng quế tươi lên trên và tận hưởng thành phẩm. 
• Pasta kiều mạch với rau củ nướng: Chuẩn bị các loại rau thái khối như bí đỏ và cải Brussels, nêm muối và tiêu cùng lớp mỏng dầu ô liu rồi đem nướng trong lò cho đến khi mềm. Sau đó, trộn mì buckwheat đã luộc chín với rau củ đã nướng và phủ phô mai feta vụn lên trên và cảm nhận hương vị thơm ngon.

Mẹo và thủ thuật cho món mì kiều mạch hoàn hảo

Có một số mẹo và thủ thuật hữu ích cần ghi nhớ khi nấu món mì hữu cơ này. Đầu tiên, hãy đảm bảo sử dụng nhiều nước khi luộc mì kiều mạch vì nó có tính chất hấp thụ nhiều nước hơn so với pasta truyền thống, do đó hãy cho nhiều nước luộc mì hơn bình thường. Ngoài ra, hãy chắc chắn cho muối vào nước trước khi cho pasta vào luộc, điều này sẽ giúp tạo thêm hương vị đậm đà hơn cho mì. Cuối cùng, hãy nhớ nếm thử pasta trước khi để ráo nước, mì kiều mạch có thể dễ bị chín quá, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm tra độ chín trước khi để ráo nước tránh sợi mì quá mềm và bị bở. 

Những sai lầm phổ biến cần tránh khi nấu mì kiều mạch

Có một số lỗi thường gặp cần lưu ý khi chế biến buckwheat pasta. Lỗi đầu tiên là không sử dụng đủ nước. Như đã đề cập ở trên, mì kiều mạch hấp thụ khá nhiều nước hơn mì truyền thống, vì vậy hãy đảm bảo thêm nhiều nước vào nồi luộc mì hơn bình thường. Thứ hai, quên cho một chút muối vào nồi khi luộc mì, điều này có thể làm cho các sợi mì bị dính vào nhau hoặc nát cũng như mùi vị không được đậm đà và hấp dẫn. Cuối cùng, không kiểm tra sợi mì trước khi để ráo nước để xem mì có bị chín hoặc mềm quá hay không, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm tra độ chín trước khi để ráo nước.

Các lựa chọn thay thế của mì kiều mạch

Nếu bạn không thể tìm mua loại pasta kiều mạch này ở chỗ của mình, có một số lựa chọn thay thế mà bạn có thể sử dụng. Lúa mì nguyên cám hoặc bột mì Spelt hữu cơ đều là những sản phẩm thay thế tốt nhất và cũng không chứa gluten. Ngoài ra, hạt diêm mạch quinoa hoặc pasta gạo lứt cũng là những phiên bản thay thế không chứa gluten, chứa nhiều chất xơ và protein tốt cho sức khỏe. 

Kết luận

Buckwheat pasta là một phiên bản mì Ý thơm ngon và bổ dưỡng hơn so với mì Ý truyền thống. Nó không chỉ không chứa gluten mà còn giàu chất xơ và protein tự nhiên. Bên cạnh đó, công đoạn chuẩn bị và chế biến món mì này rất dễ dàng cũng như có thể được sử dụng linh hoạt trong nhiều công thức nấu ăn. Vì vậy, nếu bạn đang muốn thêm một thứ gì đó mới mẻ và thú vị vào thực đơn hằng ngày của mình, hãy thử món mì hữu cơ kiều mạch này!