Callebaut Vermicelli Milk - Cốm Sô Cô La Sữa Trang Trí - 1kg

Hương vị sữa nồng nàn trong từng hạt cốm bóng bẩy.

Callebaut Vermicelli Milk được chế tác từ 100% sô cô la sữa nguyên chất của Bỉ, mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ca cao dịu nhẹ, sữa béo và hương vani tinh tế. Không giống như các loại cốm trang trí thông thường làm từ đường và màu, Vermicelli của Callebaut là sô cô la Couverture thực thụ được đánh bóng tự nhiên. Sản phẩm giúp tạo nên một lớp phủ rực rỡ, giòn tan nhẹ nhàng, nâng tầm giá trị cho các loại bánh ngọt, kẹo thủ công và các món tráng miệng hằng ngày.

Thành phần: 100% Sô cô la sữa nguyên chất (Milk Chocolate).

Hình dáng: Dạng sợi ngắn (cốm), hạt nhỏ đồng nhất, bề mặt bắt sáng cực tốt.

Hương vị: Vị sữa đậm đà, caramel ngọt ngào, tan chảy mịn màng trên đầu lưỡi.

Đặc tính: Độ bóng tự nhiên bền bỉ, không bị xỉn màu khi trang trí trên kem tươi hoặc sô cô la.

Quy cách: Gói 1 KG – Kích thước lý tưởng để sử dụng thường xuyên mà vẫn đảm bảo độ tươi mới.

Ứng dụng thực tế

• Brigadeiros & Truffles: Là thành phần không thể thiếu để tạo nên lớp vỏ ngoài đặc trưng cho kẹo Brigadeiro truyền thống hoặc kẹo Truffle vị sữa.

• Soft Pastries: Phủ lên bề mặt bánh mì ngọt, Brioche hoặc bánh cuộn sau khi quét một lớp bơ hoặc sô cô la lỏng để cố định hạt cốm.

• Ice Cream & Milkshakes: Rắc trực tiếp lên kem hoặc đồ uống để bổ sung kết cấu giòn và hương vị sô cô la sữa thật.

• Cake Side Decoration: Dùng để bao phủ thành bánh kem (side coating), giúp tạo hiệu ứng bề mặt trù phú và chuyên nghiệp.
  

Tại sao chuyên gia chọn Callebaut Vermicelli Milk của Callebaut?

• Chất lượng sô cô la Couverture: Đảm bảo khách hàng được thưởng thức sô cô la thật với bơ ca cao nguyên chất, thay vì các loại cốm compound chứa dầu thực vật.

• Độ bóng tự nhiên vượt trội: Quy trình đánh bóng kỹ thuật cao của Callebaut giúp cốm duy trì vẻ lấp lánh hấp dẫn trong thời gian dài mà không cần dùng đến sáp làm bóng nhân tạo.

• Tính ứng dụng cao: Kích thước hạt cốm được tính toán để bám dính tốt trên nhiều loại bề mặt thực phẩm khác nhau, từ kem lạnh đến cốt bánh nóng.
  

Sensory / Technical Profile

• Cảm quan: Màu nâu sữa sáng bóng, hình dáng sắc sảo, gợi cảm giác cao cấp.

• Độ giòn: Giòn tan nhẹ (delicate crunch), hòa quyện mượt mà với phần cốt bánh mềm mại.

• Bảo quản: Nhiệt độ lý tưởng 12–20°C ở nơi khô ráo. Tránh để nơi quá nóng vì sô cô la sữa có điểm tan chảy thấp.