Master Martini Le Brunelle Variegates – Sốt Phủ Hạt Đa Vị (5kg/hộp)

Martini Gelato Le Brunelle Variegates - Pistachio, Gianduia là dòng sốt phủ / variegate dành cho gelato, pastry và các món tráng miệng chuyên nghiệp. Sản phẩm giúp tạo lớp hương vị đậm đà, kết cấu mượt và điểm nhấn thị giác cho kem tươi, gelato, bánh lạnh, dessert cup hoặc món tráng miệng phục vụ theo suất.

Dòng sản phẩm này phù hợp cho tiệm gelato, quán cà phê, tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm cần nguyên liệu dễ thao tác, dễ chuẩn hóa và có thể ứng dụng linh hoạt trong vận hành hằng ngày.

Các hương vị hiện có

• Pistachio: hương hạt pistachio béo thơm, màu sắc cao cấp, phù hợp cho gelato, kem tươi, entremets, praline, topping hoặc dessert signature.
• Gianduia: hương chocolate kết hợp hạt phỉ, vị béo ngọt và đậm đà, phù hợp cho gelato, pastry, cremini, nhân bánh, topping hoặc món tráng miệng chocolate.

Điểm nổi bật

• Kết cấu mượt, dễ thao tác: phù hợp để phết, phủ, tạo lớp, phối swirl hoặc dùng làm nhân trong gelato và pastry lạnh.
• Hương vị cao cấp: Pistachio và Gianduia là hai profile quen thuộc trong gelato Ý, dễ dùng để tạo món signature có giá trị cảm nhận cao.
• Ứng dụng linh hoạt: dùng làm variegate, topping, lớp phủ, nhân praline, lớp cremini, nhân bánh hoặc điểm nhấn cho plated dessert.
• Dễ chuẩn hóa công thức: hỗ trợ đội bếp kiểm soát hương vị, màu sắc và kết cấu giữa các mẻ sản xuất.
• Phù hợp vận hành B2B: thích hợp cho mô hình nhiều nhân sự, nhiều chi nhánh hoặc bếp trung tâm cần sản xuất ổn định.

Ứng dụng gợi ý

• Gelato & kem tươi: dùng làm lớp phủ, swirl, topping hoặc variegate để tăng hương vị và độ hấp dẫn trong tủ trưng bày.
• Pastry lạnh: phối trong mousse, entremets, tart, cake layer, cremeux, praline hoặc dessert cup.
• Quán cà phê: dùng cho waffle, crepe, parfait, affogato, milkshake, đồ uống đá xay hoặc topping kem.
• Nhà hàng & khách sạn: ứng dụng trong plated dessert, buffet dessert hoặc món tráng miệng phục vụ theo suất.
• Bếp trung tâm: chuẩn hóa nhân, lớp phủ, topping hoặc sốt hạt / chocolate cho sản xuất số lượng lớn.

Hướng dẫn sử dụng

Sử dụng trực tiếp hoặc phối theo công thức vận hành của bếp. Có thể dùng làm lớp phủ, nhân, topping, variegate, swirl hoặc lớp cremini cho gelato và các món tráng miệng lạnh.

Nên thử mẫu nhỏ trước khi sản xuất số lượng lớn để kiểm tra độ ngọt, độ béo, độ mượt, khả năng phối với nền gelato / pastry và độ ổn định khi bảo quản hoặc trưng bày.

Gợi ý phối vị

• Pistachio: chocolate trắng, raspberry, cherry, vanilla, almond, lemon, mascarpone.
• Gianduia: chocolate đen, chocolate sữa, hazelnut, caramel, coffee, banana, vanilla.

Phù hợp cho

• Tiệm gelato cần variegate hoặc sốt phủ cao cấp cho tủ trưng bày
• Tiệm bánh cần nhân, lớp phủ hoặc sốt hạt / chocolate cho mousse, entremets và tart
• Quán cà phê muốn phát triển dessert ly, waffle, crepe hoặc đồ uống signature
• Nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm cần nguyên liệu dễ chuẩn hóa cho món tráng miệng

Thông tin sản phẩm

• Thương hiệu: Martini Gelato
• Dòng sản phẩm: Le Brunelle Variegates
• Loại sản phẩm: Sốt phủ / variegate cho gelato và pastry
• Hương vị: Pistachio, Gianduia
• Ứng dụng chính: Gelato, kem tươi, pastry, topping, filling, variegate, dessert cup, plated dessert
• SKU: 01030669, 01030668

Liên hệ Lý Gia Viên để được tư vấn chọn hương vị, kiểm tra tồn kho từng biến thể hoặc đặt lịch thử sản phẩm trực tiếp tại showroom.