Master Martini Le Brunelle Crok – Sốt Phủ Giòn Cho Gelato (5kg/hộp)

Master Martini Le Brunelle Crok là dòng variegate / kem phết có kết cấu giòn, dành cho gelato, pastry và các món tráng miệng chuyên nghiệp. Sản phẩm giúp tạo điểm nhấn về hương vị, màu sắc và texture cho thành phẩm, đặc biệt phù hợp với các món cần lớp phủ, nhân, topping hoặc swirl có độ hấp dẫn cao.

Dòng sản phẩm này phù hợp cho tiệm gelato, quán cà phê, tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm cần phát triển món tráng miệng có kết cấu phong phú, dễ chuẩn hóa và dễ ứng dụng trong vận hành hằng ngày.

Các hương vị hiện có

• Bánh Quy Socola Đen: hương chocolate đậm kết hợp cảm giác giòn từ bánh quy, phù hợp cho gelato chocolate, dessert cup, topping hoặc nhân bánh lạnh.
• Cơm Phồng: tạo cảm giác giòn nhẹ, vui miệng và dễ phối với nhiều nền gelato, chocolate, caramel, sữa hoặc các món dessert café.
• Hạt Pistachio: hương pistachio béo thơm, màu sắc cao cấp, phù hợp cho gelato, pastry, entremets, praline, topping hoặc dessert signature.

Điểm nổi bật

• Kết cấu giòn hấp dẫn: giúp món gelato, bánh lạnh hoặc dessert cup có thêm texture, tạo cảm giác cao cấp hơn khi thưởng thức.
• Ứng dụng linh hoạt: dùng làm variegate, topping, lớp phủ, nhân bánh, swirl trong gelato hoặc điểm nhấn cho plated dessert.
• Dễ chuẩn hóa công thức: hỗ trợ đội bếp kiểm soát hương vị và kết cấu giữa các mẻ sản xuất.
• Phù hợp menu signature: dễ phát triển các món như gelato crok chocolate, pistachio crok, caramel crunch, waffle dessert hoặc parfait nhiều lớp.
• Hỗ trợ vận hành B2B: phù hợp cho mô hình nhiều nhân sự, nhiều chi nhánh hoặc bếp trung tâm cần sản xuất ổn định.

Ứng dụng gợi ý

• Gelato: dùng làm variegate, swirl hoặc topping để tăng hương vị và độ giòn trong tủ trưng bày.
• Pastry lạnh: phối trong mousse, entremets, insert, tart, cake layer, praline hoặc dessert cup.
• Quán cà phê: dùng cho parfait, waffle, crepe, milkshake, affogato, topping kem hoặc món dessert ly.
• Nhà hàng & khách sạn: ứng dụng trong plated dessert, buffet dessert hoặc món tráng miệng phục vụ theo suất.
• Bếp trung tâm: chuẩn hóa topping, nhân hoặc lớp phủ cho sản xuất số lượng lớn.

Hướng dẫn sử dụng

Sử dụng trực tiếp hoặc phối theo công thức vận hành của bếp. Có thể dùng làm lớp phủ, nhân, topping, variegate hoặc swirl trong gelato và các món tráng miệng lạnh.

Nên thử mẫu nhỏ trước khi sản xuất số lượng lớn để kiểm tra độ giòn, độ ngọt, khả năng phối với nền gelato / pastry và độ ổn định khi bảo quản hoặc trưng bày.

Gợi ý phối vị

• Bánh Quy Socola Đen: vanilla, caramel, cà phê, chocolate sữa, hazelnut, raspberry.
• Cơm Phồng: chocolate, sữa, caramel, bánh quy, hạt phỉ, dâu hoặc chuối.
• Hạt Pistachio: chocolate trắng, raspberry, cherry, vanilla, almond, lemon, mascarpone.

Phù hợp cho

• Tiệm gelato cần topping hoặc variegate có texture giòn
• Tiệm bánh cần nhân, lớp phủ hoặc điểm nhấn cho mousse, entremets và tart
• Quán cà phê muốn phát triển dessert ly, parfait, waffle hoặc đồ uống signature
• Nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm cần nguyên liệu dễ chuẩn hóa cho món tráng miệng

Thông tin sản phẩm

• Thương hiệu: Martini Gelato / Master Martini
• Dòng sản phẩm: Le Brunelle Crok
• Loại sản phẩm: Variegate / kem phết có kết cấu giòn
• Hương vị: Bánh Quy Socola Đen, Cơm Phồng, Hạt Pistachio
• Ứng dụng chính: Gelato, pastry, topping, filling, variegate, dessert cup, plated dessert
• SKU: 01030843, 01030844, 01030845

Liên hệ Lý Gia Viên để được tư vấn chọn hương vị, kiểm tra tồn kho từng biến thể hoặc đặt lịch thử công thức trực tiếp tại showroom.