Silikomart Multiflex 60/3 - Khuôn Bánh Silicone Multiflex 60/3 (Set 3 Khuôn Tròn)

Giải pháp đột phá cho những khối bánh hình trụ tròn 3D hoàn hảo và sắc nét.

Khuôn Silikomart Multiflex 60/3 là dòng khuôn silicone cao cấp dạng dải dài (bar) chuyên dụng, được thiết kế để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe nhất của các đầu bếp bánh chuyên nghiệp, nhà hàng và xưởng bánh công nghiệp. Sản phẩm thuộc hệ thống Multiflex độc quyền của Silikomart (Ý), bao gồm 3 dải khuôn với các hốc bánh hình tròn khối tinh xảo, đi kèm khay lót có kích thước 30 x 40 cm giúp tối đa hóa sản lượng và tối ưu hóa diện tích trên các khay cấp đông hoặc lò nướng tiêu chuẩn.

Được chế tạo từ 100% silicone lỏng bạch kim (platinum silicone), khuôn sở hữu độ dẻo dai vượt trội kết hợp với đặc tính chống dính tự nhiên hoàn hảo. Thiết kế thông minh của dòng Multiflex cho phép bạn dễ dàng đẩy ngược đáy khuôn để giải phóng các món bánh mousse, kem lạnh (semifreddo) hay bánh nướng ra ngoài một cách mượt mà, giữ nguyên vẹn từng đường nét góc cạnh của cấu trúc hình khối mà không làm trầy xước bề mặt.

• Bộ sản phẩm: Set gồm 03 dải khuôn silicone + Khay lót chịu nhiệt kích thước  30x40cm

• Kiểu dáng: Hình tròn khối (Cylinder/Sphere base) hiện đại, vuông thành sắc cạnh.

• Chất liệu: Silicone bạch kim tinh khiết, không mùi, không chứa BPA, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.

• Khả năng chịu nhiệt: Thích ứng rộng từ -60°C đến +230°C (Sử dụng hoàn hảo từ tủ cấp đông nhanh đến lò nướng).

Tại sao hệ thống Silikomart Multiflex được chuyên gia tin dùng?

1. Chất lượng chuẩn Ý (Made in Italy): Sản xuất hoàn toàn tại Ý, đáp ứng đầy đủ các chứng nhận an toàn thực phẩm nghiêm ngặt của Châu Âu (CE) và FDA (Mỹ).

2. Hiệu suất tách khuôn đỉnh cao: Cấu trúc bề mặt siêu mịn, loại bỏ hoàn toàn nỗi lo bánh bị dính rách hay biến dạng khi ra khuôn.

3. Truyền nhiệt và cấp đông đồng đều: Rút ngắn thời gian làm lạnh trong tủ cấp đông nhanh (blast chiller) và đảm bảo cốt bánh chín đều từ trong ra ngoài khi nướng.

4. Hệ thống đi kèm tiện lợi: Khay nhựa chuyên dụng 30x40 cm giúp giữ cố định 3 dải khuôn một cách chắc chắn, không bị nghiêng đổ khi di chuyển trong khu vực bếp.

Ứng dụng trong làm bánh và món tráng miệng

• Mousse & Glazed Cakes: Tạo ra các khối bánh mousse tròn không tì vết, bề mặt nhẵn bóng lý tưởng để phủ lớp tráng gương (mirror glaze) hoặc phun nhung thẩm mỹ.

• Kem lạnh & Semifreddo: Định hình các khối kem gelato hay bánh kem lạnh dáng tròn cao sang trọng cho các menu tráng miệng cao cấp.

• Bánh nướng sáng tạo: Thích hợp để nướng các loại bánh bông lan, muffin hoặc dòng bánh cake có kết cấu hình khối đột phá.

Hướng dẫn sử dụng & Bảo quản (Chef's Tips)

• Trước khi sử dụng: Rửa sạch khuôn bằng nước ấm. Không cần bôi trơn bằng dầu/bơ cho các lần sử dụng sau (trừ lần đầu tiên đối với một số công thức bánh nướng có hàm lượng chất béo cực thấp).

• Khi thao tác: Đặt cố định 3 dải khuôn lên trên khay nhựa đi kèm trước khi đổ bột hoặc rót hỗn hợp mousse vào để đảm bảo độ cân bằng tuyệt đối.

• Vệ sinh: An toàn với máy rửa bát. Nếu rửa tay, hãy sử dụng miếng bọt biển mềm để bảo vệ lớp màng chống dính tự nhiên. Tuyệt đối không dùng dao, kéo hoặc miếng chà xoong bằng kim loại tác động lên bề mặt silicone.

• Bảo quản: Giữ khuôn và khay ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa trần và không đặt dải silicone sát thanh nhiệt của lò nướng.