Master Martini Fruit Variegates - Sốt Trái Cây - 3kg

Sở hữu tỷ lệ thành phần xác trái cây tự nhiên đậm đặc kết hợp cùng độ sánh sệt hoàn hảo, dòng mứt sốt Martini Gelato Fruit Variegates là giải pháp trang trí, tạo vân (swirl/ripple) và nâng tầm hương vị tối ưu cho các mẻ kem Ý Gelato, kem tươi hay các món tráng miệng phân khúc luxury.

Mứt trái cây cao cấp Martini Gelato Fruit Variegates (Hộp 3kg) là dòng sản phẩm sốt gợn vân chuyên dụng được nghiên cứu và phát triển bởi thương hiệu danh tiếng Martini Professional thuộc tập đoàn Unigrà (Ý). Trong nghệ thuật làm kem Ý, "Variegato" được ví như chiếc áo choàng lộng lẫy tạo nên sự bứt phá về cả thị giác lẫn vị giác. Khi dòng sốt rưới lên khay kem, chúng tạo ra các đường vân hoa văn uốn lượn bắt mắt, đồng thời tạo nên những nốt nhấn chua ngọt bùng nổ, tương phản đầy thú vị với vị béo ngậy của nền kem sữa.

Điểm khác biệt vượt trội của Martini Fruit Variegates so với các loại siro hay sốt topping thông thường chính là giữ vẹn nguyên cấu trúc sợi/miếng trái cây thật (fruit pieces/seeds) bên trong lớp sốt trong suốt, óng ánh. Công nghệ cô đặc hiện đại của Unigrà giúp mứt giữ được màu sắc rực rỡ và hương thơm sảng khoái của trái cây vừa chín tới mà hoàn toàn không bị biến đổi mùi do nhiệt độ. Đặc biệt, sản phẩm được thiết kế với màng kết cấu thông minh: không bị đông đá hay bục rách cấu trúc khi bảo quản ở nhiệt độ âm sâu của tủ đông kem Gelato, giữ cho lớp sốt luôn mềm dẻo, mịn mượt khi múc kem.

Hệ thống mang đến 5 tùy chọn hương vị trái cây tuyệt hảo, đáp ứng trọn vẹn mọi ý tưởng sáng tạo của các nghệ nhân làm kem và chuyên gia pha chế (vui lòng chọn phân loại hương vị khi đặt hàng):

• Ruby Cherry - Anh Đào Đỏ (AJ01AF): Mang sắc đỏ sẫm quý phái và hương thơm nồng nàn quyến rũ của quả anh đào Địa Trung Hải, đi kèm các miếng thịt quả cherry mọng nước.

• Strawberry - Dâu Tây (AJ01AT): Hương vị kinh điển quốc dân với những miếng dâu tây cắt nhỏ ngọt ngào, chua nhẹ, mang lại màu đỏ tươi tắn đầy sức sống cho khay kem.

• Wild Berry - Trái Cây Rừng (AJ01AI): Sự tổng hòa phức tạp và đầy kích thích từ các loại quả mọng rừng (việt quất, mâm xôi, dâu tằm), tạo nên hậu vị chua sắc sảo, thanh mát.

• Raspberry - Mâm Xôi Đỏ (AJ01AM): Dòng sốt mang cấu trúc mịn mượt đặc trưng cùng những hạt mâm xôi nhỏ li ti quý giá, sở hữu vị chua thanh thoát, đậm đà thanh lịch.

• Passion Fruit - Chanh Dây / Chanh Leo (AJ01AS): Sốt chanh dây vàng óng ả, thơm nức mũi với vị chua nhiệt đới bùng nổ, giữ lại cả hạt chanh dây giòn sần sật tạo trải nghiệm xúc giác vô cùng thú vị.

• Sản phẩm: 01 Hộp mứt trái cây đóng gói 3kg chuyên nghiệp, có nắp đậy kín bảo quản, tối ưu chi phí vận hành cho các chuỗi cửa hàng.

• Hồ sơ nguyên liệu an toàn: Sản phẩm được chứng nhận Gluten Free (Không chứa Gluten), sản xuất theo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt của Ý, không chứa các chất hóa học độc hại gây ảnh hưởng sức khỏe.

Các đặc tính nổi bật của Martini Fruit Variegates

1. Xác trái cây thật đậm đặc (High Fruit Content): Chứa tỷ lệ quả mọng tự nhiên cao, mang lại hương vị chân thực, tươi mới như đang thưởng thức trái cây tươi trên cây.

2. Công nghệ chống đông đá ở nhiệt độ âm (Anti-freezing formula): Sốt không bị kết tinh dăm đá, không tách nước hay đông cứng khi lưu trữ ở nhiệt độ từ -14°C đến -18°C, đảm bảo dẻo mịn đồng nhất cùng cấu trúc kem Gelato.

3. Hiệu ứng gợn vân (Variegate/Ripple) xuất sắc: Độ sệt (viscosity) được căn chỉnh chuẩn xác giúp sốt bám dính tốt trên bề mặt kem, tạo đường vân sắc nét, không bị hòa loãng hay chìm lút vào khối kem nền.

4. Đa năng trong ứng dụng: Ngoài làm kem, sản phẩm còn là nguyên liệu "vàng" lý tưởng để biến tấu cho các món bánh mousse, bánh cheesecake, làm nhân bánh sừng bò, hoặc pha chế các dòng trà trái cây, đá xay phân khúc cao cấp.

Ứng dụng & Hướng dẫn sử dụng

• Tạo vân cho kem Gelato: Sau khi quay kem xong và xả kem ra khay, cứ trải một lớp kem nền dày khoảng 2-3cm, bạn lại múc một lượng mứt Variegates rưới đều lên trên. Dùng thìa hoặc thanh gạt kéo nhẹ để tạo các đường vân artistic đan xen, sau đó đưa vào tủ cấp đông nhanh.

• Làm topping/Nhân bánh: Phết trực tiếp lên bề mặt ly kem tươi, bánh waffle, sữa chua phết hoặc làm lớp thạch gương (mirror glaze) cho bánh kem.

• Ứng dụng pha chế: Sử dụng từ 20g - 30g mứt để lắc (shake) cùng trà, làm lớp sốt quanh thành ly cho các món sinh tố béo ngậy.

Hướng dẫn bảo quản

• Khi chưa mở nắp: Bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát (nhiệt độ phòng từ 20°C - 25°C), tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và nguồn nhiệt cao.

• Sau khi đã mở nắp: Đậy kín nắp nhựa sau mỗi lần múc nguyên liệu. Khuyến khích bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (từ 2°C - 6°C) để giữ cho hương vị trái cây luôn tươi ngon nhất và sử dụng tốt nhất trong vòng 30 ngày kể từ khi mở hộp. Luôn sử dụng thìa/dụng cụ sạch, khô ráo để múc mứt nhằm tránh nhiễm khuẩn chéo.