Bột mì Pháp T80 bán nguyên cám cho bánh mì mộc – Minoterie Bourseau Villa Rustique 25kg

Bột mì Pháp T80 Villa Rustique cho bánh mì mộc sản xuất ổn định

Minoterie Bourseau Villa Rustique T80 là dòng bột mì Pháp bán nguyên cám dành cho bánh mì mộc, rustic bread và các công thức cần hương vị ngũ cốc rõ hơn bột trắng nhưng vẫn dễ thao tác trong sản xuất. Đây là lựa chọn phù hợp cho bakery cần độ ổn định, ruột bánh nhẹ hơn và hiệu suất tốt hơn so với các dòng T80 xay đá.

Phù hợp cho

• Rustic baguette, country bread, bánh mì mộc
• Bánh mì bán nguyên cám dùng hằng ngày
• Sandwich ngũ cốc, dinner roll ngũ cốc và bread basket nhà hàng
• Bakery cần bột T80 dễ kiểm soát cho sản xuất đều đặn

Hồ sơ kỹ thuật

• Thương hiệu: Minoterie Bourseau
• Dòng sản phẩm: Villa Rustique
• Loại bột: Bột mì T80 bán nguyên cám
• Phương pháp xay: Xay trục
• Xuất xứ: Pháp
• Quy cách: 25kg
• Ứng dụng chuyên nghiệp: Bánh mì mộc, bánh mì bán nguyên cám, sản xuất hằng ngày

Vì sao chọn dòng bột này

Chọn Villa Rustique T80 khi cần hương vị và màu sắc mộc mạc hơn bột trắng, nhưng vẫn muốn thao tác dễ và ổn định trong sản xuất thường xuyên. So với T80 xay đá, Villa Rustique thân thiện hơn với quy trình sản xuất, tạo thể tích và khả năng tạo hình ổn định hơn.

Ghi chú cho thợ bánh

• Phù hợp với trộn trực tiếp, ủ lạnh và công thức phối bột.
• Có thể dùng riêng hoặc phối với T65 để cân bằng hương vị, thể tích và độ nhẹ của ruột bánh.
• Tăng lượng nước từ từ so với bột trắng vì T80 chứa nhiều thành phần khoáng và xơ hơn.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và tránh mùi mạnh.

Gợi ý trong danh mục

Dùng Villa Rustique T80 cho chương trình bánh mì bán nguyên cám ổn định. Chọn T80 xay đá khi cần cá tính xay đá thủ công và hương ngũ cốc sâu hơn. Chọn T65 Villa Rouge khi cần dòng bột nhẹ hơn cho baguette và sourdough vỏ giòn.