Minoterie Bourseau Bột mì T150 "Villa Complète" xay trục 25kg

Minoterie Bourseau T150 "Villa Complète" 

Dòng bột mì nguyên cám 100% được thiết kế để kết hợp hoàn hảo giữa giá trị dinh dưỡng thuần túy và tính hiệu quả trong sản xuất chuyên nghiệp. Nhờ kỹ thuật xay trục lăn tiên tiến, các thành phần cám và mầm lúa mì được nghiền mịn hơn, giúp mạng lưới gluten ít bị đứt gãy hơn so với cách xay cối đá truyền thống. Kết quả là những ổ bánh mì nguyên cám (Pain Complet) đạt được độ nở tốt hơn, kết cấu ruột bánh mềm mại và đồng nhất, đồng thời vẫn giữ trọn vẹn hàm lượng chất xơ và khoáng chất quý giá.

Hương vị của Villa Complète nồng nàn mùi ngũ cốc mới, mang lại hậu vị ngọt thanh tự nhiên của lúa mì Pháp. Đây là giải pháp lý tưởng cho các lò bánh công nghiệp cao cấp hoặc các chuỗi tiệm bánh cần sản xuất bánh mì đen, bánh mì thực dưỡng số lượng lớn với chất lượng luôn ổn định.

• Loại bột: T150 Whole Wheat (Bột mì nguyên cám 100%).

• Kỹ thuật xay: Cylinder Mill (Trục lăn) — Tạo độ mịn đồng nhất, giúp bánh nở tốt và cấu trúc đẹp.

• Độ tro (Ash Content): > 1.40% — Giữ lại toàn bộ dưỡng chất và chất xơ từ hạt lúa mì.

• Hàm lượng Protein: 12% - 13.5% — Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và cấu trúc bánh chắc chắn.

• Nguồn gốc: Pháp (France) — Minoterie Bourseau.

• Quy cách: Túi 25KG.

• Lưu ý kỹ thuật: T150 Villa Complète có tốc độ hút nước nhanh và ổn định. Bột này rất phù hợp để làm các loại bánh mì sandwich nguyên cám, bánh gối đen (Whole wheat toast) nhờ khả năng tạo màng gluten tốt hơn các dòng nguyên cám thô.

Định Vị Giá

Đây là dòng Professional Whole Wheat Flour. Mức giá của Villa Complète cực kỳ tối ưu cho sản xuất quy mô lớn. Sản phẩm này giúp tiệm bánh cung cấp các dòng sản phẩm "Healthy" chất lượng Pháp với mức giá thành sản phẩm (cost) hợp lý, dễ tiếp cận với đại đa số người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.

Sản phẩm này trông như thế nào khi ứng dụng thực tế?

Pastry Shop / Bakery

• Whole Wheat Sandwich & Toast: Tạo ra những lát bánh mì sandwich đen mịn màng, không bị vụn bở, hương vị thơm bùi, rất được ưa chuộng cho thực đơn bữa sáng lành mạnh.

• Integral Baguettes: Dòng Baguette nguyên cám với vỏ giòn vừa phải, ruột bánh nâu sẫm, giàu dinh dưỡng.

Nhà Hàng / Fine Dining

• Healthy Burger Buns: Sử dụng làm vỏ bánh burger nguyên cám cao cấp, mang lại vẻ ngoài mộc mạc và hương vị đậm đà cho món ăn.

• Whole Grain Grissini: Làm các loại bánh que ngũ cốc giòn rụm cho khách khai vị.