Master Martini Mascarpone 30 – Bột Nền Gelato Cấu Trúc Kem Mịn (1kg)

Master Martini MASCARPONE 30 là bột nền hương mascarpone dành cho gelato và các món tráng miệng lạnh chuyên nghiệp. Sản phẩm giúp tạo hương vị phô mai mascarpone béo nhẹ, mềm mại và đậm chất Ý, phù hợp cho các tiệm gelato, tiệm bánh, quán cà phê, nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm.

Với liều lượng tham khảo 30g cho mỗi 1kg bột nền gelato, MASCARPONE 30 giúp đội bếp dễ chuẩn hóa công thức, phát triển hương vị cao cấp và giữ sự đồng nhất giữa các mẻ sản xuất.

Điểm nổi bật

• Hương vị mascarpone đặc trưng: tạo cảm giác béo mịn, thanh nhẹ và phù hợp với các món gelato hoặc dessert lấy cảm hứng từ ẩm thực Ý.
• Dễ chuẩn hóa công thức: liều dùng 30g/kg giúp đội bếp dễ cân chỉnh hương vị và kiểm soát chất lượng thành phẩm.
• Ứng dụng linh hoạt: dùng cho gelato, mousse, tiramisu, dessert cup, entremets, kem tráng miệng hoặc các món lạnh có nền sữa.
• Phù hợp menu cao cấp: dễ phát triển các hương vị như mascarpone berry, mascarpone coffee, tiramisu gelato, mascarpone chocolate hoặc mascarpone caramel.
• Hỗ trợ vận hành B2B: phù hợp cho bếp cần sản xuất ổn định theo ngày, theo mẻ hoặc theo nhiều điểm bán.

Ứng dụng gợi ý

• Gelato: tạo hương vị mascarpone cho nền sữa, nền kem hoặc các công thức gelato cao cấp.
• Tiramisu & coffee dessert: phối cùng cà phê, cacao, chocolate hoặc ladyfinger để phát triển món lấy cảm hứng từ tiramisu.
• Pastry lạnh: dùng trong mousse, cremeux, entremets, dessert cup hoặc lớp kem cho bánh lạnh.
• Quán cà phê: ứng dụng trong ly dessert, affogato, parfait, milkshake hoặc menu seasonal.
• Nhà hàng & khách sạn: dùng cho plated dessert, buffet dessert hoặc món tráng miệng phục vụ theo suất.

Hướng dẫn sử dụng

Liều lượng tham khảo: 30g MASCARPONE 30 cho mỗi 1kg bột nền gelato. Có thể điều chỉnh theo công thức nền, mức hương vị mong muốn và quy trình sản xuất của từng bếp.

Để đạt thành phẩm ổn định, nên cân định lượng chính xác, trộn đều với hỗn hợp nền và kiểm tra lại độ béo, độ ngọt, hương mascarpone và cấu trúc trước khi sản xuất số lượng lớn.

Gợi ý phối vị

• Cà phê espresso, cacao, chocolate đen hoặc chocolate sữa
• Dâu, phúc bồn tử, việt quất, cherry hoặc các loại trái cây có vị chua nhẹ
• Caramel, mật ong, vanilla, bánh quy hoặc crumble
• Hạt phỉ, hạnh nhân, pistachio hoặc praline
• Rượu Marsala, rum hoặc coffee liqueur nếu phù hợp với công thức phục vụ

Phù hợp cho

• Tiệm gelato cần phát triển hương vị mascarpone hoặc tiramisu gelato
• Tiệm bánh cần nguyên liệu cho mousse, entremets, dessert cup hoặc bánh lạnh
• Quán cà phê muốn bổ sung dessert và đồ uống signature
• Nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm cần công thức dễ chuẩn hóa

Thông tin sản phẩm

• Thương hiệu: Martini Gelato / Master Martini
• Tên sản phẩm: MASCARPONE 30
• Loại sản phẩm: Bột nền hương mascarpone cho gelato và dessert lạnh
• Ứng dụng chính: Gelato, mousse, tiramisu, pastry lạnh, dessert cup, frozen dessert
• Liều lượng tham khảo: 30g / 1kg bột nền gelato
• SKU: 01030800

Liên hệ Lý Gia Viên để được tư vấn công thức, kiểm tra tồn kho hoặc đặt lịch trải nghiệm sản phẩm trực tiếp tại showroom.