Martellato Khuôn Làm Bánh Silicon Hình Éclair - 130×30×Cao 28 mm

Khuôn Silicone Hình Éclair Martellato – mã 30SIL504 là khuôn silicone chuyên nghiệp, đạt chuẩn thực phẩm, được thiết kế để tạo nên các phần bánh cá nhân tinh tế mang dáng éclair hiện đại. Với 6 ô khuôn (kích thước mỗi ô: 130 × 30 × Cao 28 mm), khuôn mang đến thành phẩm hoàn hảo cho cả bánh nướng và tráng miệng đông lạnh.

Được chế tạo từ silicone đen mờ cao cấp, mềm dẻo và chống dính, khuôn giúp tháo bánh dễ dàng, giữ được đường nét sắc sảo và bề mặt mịn màng. Phù hợp với nhiều ứng dụng chuyên nghiệp: từ mousse, bánh bông lan, semifreddo đến phần lồng vào món plated tráng miệng.

Đặc Điểm Nổi Bật

• Chất liệu: Silicone đen chuẩn thực phẩm – mềm, dẻo, chống dính
  
• Kích thước ô khuôn: 130 × 30 × Cao 28 mm
  
• Dung tích mỗi ô: 84 ml (~84 g thành phẩm)
  
• Số lượng ô: 6 phần bánh cá nhân
  
• Kích thước khuôn tổng thể: 297 × 176 mm
  
• Dải nhiệt độ sử dụng: –60°C đến +230°C (–76°F đến +446°F)
  
• Vệ sinh: Dùng được với máy rửa chén
  
• Đóng gói: 1 khuôn mỗi hộp
  

Ứng Dụng Chuyên Nghiệp

Phù hợp cho:

• Mousse hoặc entremets kiểu éclair
  
• Bánh cá nhân làm từ cốt bánh nướng (sponge)
  
• Monoportion phủ glaze, phun nhung hoặc trang trí định hình éclair
  
• Món tráng miệng đông lạnh nhiều lớp (caramel, ganache, thạch trái cây...)
  
• Khai vị mặn tạo hình éclair hoặc món terrine trình bày nghệ thuật
  

Mẹo Sử Dụng

• Khi nướng: nên đặt khuôn lên khay đục lỗ để giúp lưu thông khí đều
  
• Khi cấp đông: tháo khuôn trực tiếp từ blast chiller để giữ dáng tối ưu
  
• Trang trí bằng glaze cổ điển, phủ gương hoặc phun nhung để tăng độ thu hút thị giác
  

Bảo Quản & Vệ Sinh

• Có thể rửa bằng máy hoặc rửa tay với nước ấm và xà phòng nhẹ
  
• Tránh dùng dụng cụ kim loại hoặc vật liệu mài mòn
  
• Rửa sạch trước khi sử dụng lần đầu
  
• Bảo quản phẳng ở nơi sạch sẽ, khô ráo để giữ hình dạng khuôn
  

Tái định nghĩa éclair — bằng kết cấu, hình dáng và độ chuẩn xác.

Với Khuôn Silicone Hình Éclair Martellato – mã 30SIL504, bạn có thể tạo nên những phần bánh cá nhân hiện đại, tinh tế — kết hợp hình thức kinh điển với đổi mới trong nghệ thuật pastry. Lý tưởng cho cả boutique lẫn sản xuất số lượng lớn.