Martellato Khuôn Làm Bánh Silicon Vibes - 58 × 62.5 × Cao 45 mm

Khuôn Silicone Vibes Martellato – mã 30SIL515 là khuôn bánh cá nhân chuyên dụng, làm từ silicone hiệu suất cao thuộc dòng BlackSil. Với thiết kế gợn sóng có nhịp điệu, Vibes tạo ra những phần bánh hiện đại mang tính nghệ thuật — hoàn hảo cho mousse, entremets, semifreddo hoặc cả món mặn định hình.

Thuộc bộ sưu tập BlackSil, khuôn được phát triển bởi đội ngũ thiết kế Martellato cùng Frank Haasnoot – Nhà vô địch thế giới ngành bánh ngọt, kết hợp giữa mỹ học sáng tạo và độ chính xác kỹ thuật. Với các đường cắt sắc nét và bề mặt giàu chuyển động, Vibes biến mỗi phần bánh trở thành một “hình khối chuyển động” trên đĩa – vừa biểu cảm, vừa đậm chất đương đại.

Đặc Điểm Nổi Bật

• Chất liệu: Silicone cao cấp dòng BlackSil – an toàn thực phẩm, chống dính hiệu quả
  
• Thiết kế: Hình khối điêu khắc dạng sóng, lấy cảm hứng từ nhịp điệu và rung động
  
• Kích thước ô khuôn: 58 × 62.5 × Cao 45 mm
  
• Kích thước khuôn tổng thể: 297 × 176 mm
  
• Dung tích mỗi ô: 111 ml (~111 g thành phẩm)
  
• Số lượng ô: 6 phần bánh cá nhân
  
• Dải nhiệt độ sử dụng: –60°C đến +230°C – dùng được cho lò nướng, tủ đông, blast chiller
  
• Màu sắc: Đen mờ – bề mặt chống chói, hỗ trợ thao tác chuyên nghiệp
  
• Xuất xứ: Sản xuất tại Ý – độ bền cao, dùng được nhiều lần trong bếp bánh chuyên nghiệp
  

Ứng Dụng Chuyên Nghiệp

Phù hợp cho:

• Bánh mousse, semifreddo hoặc parfait dạng cá nhân
  
• Món plated với hiệu ứng chuyển động và kết cấu táo bạo
  
• Dòng bánh boutique mang tính điêu khắc và hiệu ứng thị giác mạnh
  
• Món mặn trình bày nghệ thuật như terrine cá hồi hun khói, patê nhiều lớp
  

Mẹo Sử Dụng

• Tháo khuôn khi đông cứng để giữ đường nét sắc sảo
  
• Lý tưởng khi dùng phun nhung, phủ bơ cacao hoặc trang trí tối giản
  
• Dùng glaze trong hoặc socola phủ mỏng để làm nổi bật đường sóng
  
• Có thể lót màng acetate khi tạo sản phẩm phủ glaze hoặc socola bóng
  

Bảo Quản & Vệ Sinh

• Dùng được với máy rửa chén
  
• Rửa tay bằng nước ấm và xà phòng dịu nhẹ để tăng tuổi thọ
  
• Tránh dùng vật sắc nhọn và xếp chồng trực tiếp – nên có lớp lót để tránh biến dạng
  

Mang nhịp điệu vào đĩa bánh.
Với Khuôn Silicone Vibes Martellato, bạn tạo ra những phần bánh chuyển động sống động — biểu cảm, tinh tế và được thiết kế để đạt đến độ hoàn hảo trong từng chi tiết.