Martellato Khuôn Làm Bánh Silicon Cocoa - 95 × 61 × Cao 39 mm

Khuôn Silicone Cocoa Martellato – mã 30SIL519 là khuôn bánh cá nhân thuộc dòng BlackSil, được thiết kế tinh tế nhằm tái hiện hình dáng đặc trưng của hạt ca cao. Được sáng tạo cùng Alberto Simionato – Giám đốc Học viện Chocolate Academy Milano – khuôn là sự kết hợp giữa thiết kế hữu cơ tự nhiên và tính thẩm mỹ hiện đại, biến mỗi chiếc bánh thành một lời tri ân đến nguyên liệu nền tảng của ngành bánh.

Chế tác tại Ý từ silicone đen chuẩn thực phẩm cao cấp, khuôn dễ tháo bánh, phù hợp cho cả ứng dụng nóng và lạnh — từ mousse, ganache đến món semifreddo theo chủ đề nhiệt đới.

Đặc Điểm Nổi Bật

• Chất liệu: Silicone dòng BlackSil – chống dính, mềm dẻo, an toàn thực phẩm
  
• Thiết kế: Hình hạt ca cao – hiện đại, hữu cơ, mang tinh thần nguyên bản
  
• Kích thước ô khuôn: 95 × 61 × Cao 39 mm
  
• Kích thước khuôn tổng thể: 297 × 176 mm
  
• Dung tích mỗi ô: 95 ml (~95 g thành phẩm)
  
• Số lượng ô: 6 phần bánh cá nhân
  
• Dải nhiệt độ sử dụng: –60°C đến +230°C – phù hợp cho nướng, cấp đông và blast chiller
  
• Màu sắc: Đen mờ – tối ưu cho hình ảnh và thao tác bếp chuyên nghiệp
  
• Xuất xứ: Sản xuất tại Ý
  
• Thiết kế bởi: Alberto Simionato – Chocolate Academy Milano
  

Ứng Dụng Chuyên Nghiệp

Phù hợp cho:

• Mousse socola, nhân ganache hoặc các lớp insert nhiệt đới
  
• Bộ sưu tập tráng miệng theo chủ đề hạt ca cao hoặc “bean-to-bar”
  
• Tiệm bánh boutique, món plated trong nhà hàng cao cấp
  
• Cuộc thi nghề bánh hoặc sự kiện thương hiệu cần yếu tố trình bày & kể chuyện
  

Mẹo Sử Dụng

• Kết hợp với khuôn Mini Cocoa để tạo sản phẩm đồng bộ hoặc dessert dạng insert
  
• Làm nổi bật hình hạt ca cao bằng phun nhung, glaze bóng hoặc ánh kim đồng
  
• Phối cùng hương vị như đậu tonka, chanh dây, rượu rum để gợi cảm hứng nhiệt đới
  
• Nên cấp đông kỹ trước khi tháo khuôn để giữ đường cong sắc nét
  

Bảo Quản & Vệ Sinh

• Dùng được với máy rửa chén (nên rửa tay để tăng tuổi thọ)
  
• Tránh dùng vật sắc hoặc miếng chà nhám để bảo vệ bề mặt khuôn
  
• Bảo quản nơi khô ráo, phẳng và tránh nguồn nhiệt trực tiếp
  

Thiết kế với tinh thần của hạt ca cao.

Với Khuôn Silicone Cocoa Martellato – đồng sáng tạo bởi nghệ nhân bánh ngọt Alberto Simionato – mỗi phần bánh là một hành trình kể chuyện, từ nguồn gốc đến hương vị. Lý tưởng cho đầu bếp yêu thích sự tinh tế mang dấu ấn vùng nhiệt đới.