Martini Gelato Classic Pastes – Sốt Trái Cây Tươi Cô Đặc Tạo Vị Kem ( Hộp 3kg)

Sở hữu kết cấu đậm đặc vượt trội cùng khả năng lưu giữ hương thơm nguyên bản nguyên sơ, dòng sốt tạo vị Martini Gelato Classic Pastes là giải pháp hoàn hảo để định hình linh hồn hương vị cho các mẻ kem Ý Gelato, kem tươi hay các lớp nhân bánh mousse cao cấp.

Sốt trái cây cô đặc Martini Gelato Classic Pastes (Hộp 3kg) là dòng sản phẩm paste tạo vị chuyên dụng thượng hạng đến từ thương hiệu Martini Professional thuộc tập đoàn Unigrà (Ý). Khác biệt hoàn toàn với các loại siro hay hương liệu lỏng nhân tạo, dòng Classic Pastes được cô đặc trực tiếp từ nguồn nguyên liệu tươi chất lượng cao, giúp giữ vẹn nguyên cấu trúc mùi hương tinh tế, độ ngọt thanh mượt và màu sắc đặc trưng của nguyên liệu gốc mà không bị biến đổi trong quy trình sản xuất kem.

Khi được hòa trộn vào hỗn hợp kem nền (Base), sốt có khả năng phân tán đồng đều tuyệt đối, giúp khối kem thành phẩm lên màu sắc tự nhiên, mịn màng và đạt chiều sâu hương vị chuẩn mực. Đặc biệt, sản phẩm không làm ảnh hưởng đến cấu trúc dẻo mịn hay độ bông xốp công thái học của kem Gelato, đồng thời giúp ngăn ngừa tối đa hiện tượng tách lớp hay dăm đá khi bảo quản ở nhiệt độ âm sâu.

Hệ thống mang đến 2 tùy chọn hương vị độc bứt phá và vô cùng cuốn hút, giúp đa dạng hóa menu cho cửa hàng của bạn (vui lòng chọn phân loại khi đặt hàng):

• Vị Nho & Rượu Malaga (AE37EB): Hương vị mang đậm phong cách hoàng gia Châu Âu, sự kết hợp tinh tế giữa những quả nho khô ngọt đậm đà hòa quyện cùng nốt hương nồng nàn, ấm áp đặc trưng của dòng rượu vang cường hóa Malaga (Ý) lừng danh. Lựa chọn tuyệt vời cho những thực khách tìm kiếm trải nghiệm kem trưởng thành, quý phái.

• Vị Kẹo Gummy - Kẹo Dẻo Tuổi Thơ (AJ00BE): Sắc màu rực rỡ cùng hương vị ngọt ngào, thơm nức đầy vui nhộn mô phỏng theo những viên kẹo dẻo trái cây Gummy Bear huyền thoại. Đây là vị kem "vũ khí bí mật" cực kỳ được lòng nhóm khách hàng trẻ tuổi, trẻ em và là điểm nhấn bùng nổ sắc màu cho tủ kem của bạn.

• Sản phẩm: 01 Hộp sốt cô đặc tạo vị kem đóng gói 3kg chuyên nghiệp, có nắp đậy kín bảo quản, tối ưu hóa chi phí nguyên liệu cho các tiệm kem và chuỗi cửa hàng.

• Hồ sơ nguyên liệu an toàn: Sản phẩm được chứng nhận Gluten Free (Không chứa Gluten), sản xuất trên dây chuyền công nghệ khép kín hiện đại bậc nhất của Ý, đáp ứng toàn bộ các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm quốc tế.

Các đặc tính nổi bật của Martini Gelato Classic Pastes

1. Cốt nguyên liệu tự nhiên đậm đặc: Tỷ lệ cô đặc cao giúp tiết kiệm lượng sử dụng trên mỗi mẻ kem, chỉ một lượng nhỏ paste đã đủ mang lại hương vị sâu lắng, rõ nét và kéo dài hậu vị.

2. Hòa tan và phân tán hoàn hảo: Cấu trúc sốt mịn, dễ dàng đồng nhất hoàn toàn vào hỗn hợp kem sữa hoặc kem nước khi xay bằng máy blender cầm tay, không để lại cặn hay hiện tượng lợn cợn.

3. Độ bền màu và mùi vượt trội: Hương thơm và màu sắc của sốt bền bỉ trước nhiệt độ và quá trình cấp đông âm sâu, giữ cho khay kem trưng bày luôn tươi tắn, hấp dẫn như vừa mới quay xong.

4. Ứng dụng đa năng bậc nhất: Ngoài việc là linh hồn tạo vị cho kem Gelato/Sorbet, sản phẩm còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo vị cho kem màng béo (Macchiato), kem tươi ốc quế, làm nhân hoặc tạo màu cho cốt bánh ngọt, bánh nướng macarons, và các loại sốt tráng miệng cao cấp.

Ứng dụng & Hướng dẫn sử dụng

• Tạo vị cho kem Gelato: Hòa trộn trực tiếp sốt Classic Pastes vào hỗn hợp kem nền (White Base hoặc Fruit Base) trước khi cho vào máy làm kem.

• Tỷ lệ sử dụng gợi ý (Liều lượng): * Sử dụng từ 70g – 100g sốt cho mỗi 1kg hỗn hợp kem nền (hoặc điều chỉnh linh hoạt tùy theo gu vị của thương hiệu và công thức riêng của nghệ nhân).

• Hướng dẫn thao tác: Cân định lượng sốt theo công thức, dùng máy xay cầm tay (immersion blender) khuấy đánh đều cùng hỗn hợp kem nền lỏng cho đến khi mịn đồng nhất hoàn toàn, để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút rồi tiến hành chu kỳ quay kem.

Hướng dẫn bảo quản

• Khi chưa mở nắp: Bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát (nhiệt độ lý tưởng từ 15°C - 20°C), tránh xa các nguồn nhiệt trực tiếp và ánh nắng mặt trời.

• Sau khi đã mở nắp: Luôn đậy kín nắp nhựa ngay sau khi lấy nguyên liệu để tránh sốt tiếp xúc với không khí gây oxy hóa hoặc hút ẩm. Bảo quản nơi khô ráo, mát mẻ (có thể để ngăn mát tủ lạnh từ 4°C - 8°C để kéo dài tối đa độ tươi ngon của hương vị). Luôn dùng thìa/dụng cụ sạch và khô ráo hoàn toàn để múc sốt nhằm tránh nhiễm khuẩn chéo.