Capfruit Lê Williams Ý IQF Thái Hạt Lựu - Cho Bánh Tart, Nhân Pie & Trà Trái Cây

Thưởng thức hương vị tinh khôi của giống lê Williams thượng hạng từ nước Ý.

Lê thái hạt lựu (Pear Diced) của Capfruit sử dụng giống lê Williams (hay còn gọi là lê Bartlett) được trồng tại Ý – vùng đất nổi tiếng với những trái lê có hương thơm nồng nàn, vị ngọt thanh và kết cấu thịt quả mịn màng. Sản phẩm được sơ chế cắt hạt lựu đều đẹp và cấp đông nhanh IQF ngay lập tức để giữ trọn màu trắng ngà tự nhiên và độ giòn mềm đặc trưng.

Với độ Brix ổn định (13 ± 2) và cam kết không thêm đường, hạt lê giữ được vị ngọt dịu và mọng nước. Đây là giải pháp tối ưu giúp các đầu bếp tiết kiệm thời gian gọt vỏ, bỏ lõi và thái hạt lựu thủ công, đồng thời đảm bảo chất lượng trái cây luôn đồng nhất bất kể mùa vụ.

• Thành phần: 100% lê giống Williams tự nhiên.

• Nguồn gốc: Ý (Italy).

• Đặc tính: Thái hạt lựu sẵn, màu trắng sáng (không thâm), vị ngọt thanh.

• Quy cách: Túi 1kg.

Tại sao đầu bếp chọn Capfruit Pear Diced?

1. Chống oxy hóa tuyệt vời: Nhờ quy trình xử lý chuyên nghiệp của Capfruit, hạt lê giữ được màu trắng đẹp mắt, không bị thâm xỉn nhanh như lê tươi khi tiếp xúc với không khí.

2. Cấu trúc thịt quả lý tưởng: Giống lê Williams IQF giữ được form hạt lựu sau khi rã đông, mang lại cảm giác mọng nước nhưng không bị bở nát.

3. Tiện lợi & Sạch sẽ: Sản phẩm đạt chứng chỉ Kosher và Halal, hoàn toàn không chứa chất bảo quản, giúp bếp vận hành nhanh chóng và chuyên nghiệp hơn.

4. Hương thơm đặc trưng: Giữ được nốt hương thơm lừng của giống lê Williams chín tới, tạo điểm nhấn khứu giác cho món ăn.

Ứng dụng thực tế (Applications)

Bakery & Pastry (Bánh ngọt)

• Pear Tart & Almond Cream: Kết hợp hạt lựu lê cùng kem hạnh nhân trên đế bánh tart giòn rụm.

• Apple & Pear Pie: Trộn cùng táo xanh để làm nhân cho các dòng bánh nướng kiểu Pháp hoặc Mỹ.

• Mứt Pear Chutney: Nấu cùng gừng và quế để làm sốt ăn kèm với phô mai béo hoặc gan ngỗng.

Beverage & Mixology (Pha chế)

• Trà lê hoa cúc: Dùng hạt lựu lê làm topping cho các dòng trà thảo mộc thanh tao.

• Pear Smoothies & Sorbet: Xay cùng sữa chua để tạo nên món đồ uống giải nhiệt ngọt dịu.

• Cocktail Garnish: Thả hạt lựu lê vào các dòng rượu vang trắng hoặc Sangria trắng.

Savory Cooking (Món mặn)

• Salad Lê & Phô mai xanh: Sự kết hợp kinh điển giữa vị ngọt của lê và vị đậm đà của phô mai xanh (Blue cheese).

• Sốt cho món gia cầm: Vị thanh của lê Williams rất hợp để làm sốt cho các món vịt nướng hoặc ức gà.

Lưu ý sử dụng (Chef's Tips)

• Pha chế: Để hạt lê bóng bẩy hơn trong ly nước, bạn có thể ngâm nhẹ hạt lê với một ít nước cốt chanh hoặc mật ong trước khi phục vụ.

• Khi làm bánh: Nếu nhân bánh quá nhiều nước, hãy trộn nhẹ hạt lê với một chút bột bắp trước khi cho vào lò nướng để phần nhân có độ sánh đẹp.

• Kết hợp hương vị: Lê Williams cực kỳ hợp với các loại gia vị ấm như quế, đinh hương, hồi và các loại hạt như hạt phỉ (hazelnut) hoặc hạnh nhân.

Bảo quản & Vận hành

Bảo quản: Đông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.

Rã đông: 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.

Hạn sử dụng: 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).

Giao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.