Capfruit Đào Vàng Hy Lạp IQF Thái Hạt Lựu - Cho Trà Đào, Bánh Tart & Sữa Chua Ngũ Cốc

Thưởng thức vị đào chín mọng vùng Địa Trung Hải trong suốt cả năm.

Đào vàng thái hạt lựu (Yellow Peach Diced) của Capfruit sử dụng những quả đào giống Yellow Cling thượng hạng được trồng tại Hy Lạp – vùng đất nổi tiếng với những trái đào có thịt quả chắc, mọng nước và hương thơm nồng nàn. Sản phẩm được sơ chế và cấp đông nhanh IQF ngay sau khi thu hoạch để giữ trọn vẹn màu vàng óng ả và cấu trúc giòn dai tự nhiên.

Với độ Brix ổn định (9 ± 2) và tiêu chuẩn không thêm đường, hạt đào giữ được vị ngọt thanh khiết và hậu vị chua nhẹ đặc trưng. Đây là giải pháp hoàn hảo giúp các quán đồ uống và tiệm bánh loại bỏ công đoạn gọt vỏ, bỏ hạt phức tạp mà vẫn đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng nhất.

• Thành phần: 100% đào vàng giống Yellow Cling.

• Nguồn gốc: Hy Lạp (Greece).

• Đặc tính: Thái hạt lựu sẵn, thịt quả chắc (không nhũn), màu vàng đồng đều.

• Quy cách: Túi 1kg.

Tại sao đầu bếp chọn Capfruit Yellow Peach Diced?

1. Kết cấu hoàn hảo: Giống đào Yellow Cling nổi tiếng với khả năng giữ form cực tốt, hạt lựu đào không bị nát hay ra nước quá nhiều sau khi rã đông hoặc nướng.

2. Màu sắc hấp dẫn: Sắc vàng rực rỡ của đào Hy Lạp giúp món ăn và đồ uống trở nên bắt mắt, cao cấp hơn.

3. An toàn tuyệt đối: Đạt chứng chỉ Kosher và Halal, hoàn toàn không chứa chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo.

4. Tiết kiệm nhân công: Giúp bếp vận hành nhanh chóng, định lượng chính xác cho từng phần ăn, giảm thiểu lãng phí nguyên liệu tươi.

Ứng dụng thực tế (Applications)

Beverage & Mixology (Pha chế)

• Trà đào hiện đại: Dùng hạt lựu đào làm topping cho trà đào cam sả hoặc trà ô long đào, mang lại cảm giác giòn sần sật thú vị khi thưởng thức.

• Peach Bellini & Cocktails: Xay nhuyễn làm nền hoặc thả nguyên hạt lựu vào ly để tạo điểm nhấn sang trọng.

• Smoothies: Kết hợp cùng sữa chua hoặc các loại trái cây nhiệt đới khác.

Bakery & Pastry (Bánh ngọt)

• Peach Tart & Galette: Rắc hạt lựu đào lên mặt bánh trước khi nướng để tạo lớp phủ trái cây thơm lừng.

• Nhân bánh kem: Trộn vào lớp kem hoặc mousse để tạo sự bất ngờ về kết cấu bên trong bánh.

• Peach Cobbler: Làm nhân cho món bánh đào bỏ lò kiểu Mỹ truyền thống.

Bữa sáng lành mạnh (Healthy Breakfast)

• Topping Sữa chua & Oatmeal: Thêm vào bát ngũ cốc, sữa chua hoặc granola để tăng thêm hương vị và vitamin.

Lưu ý sử dụng (Chef's Tips)

• Pha chế trà đào: Ngâm hạt lựu đào với một ít siro đào hoặc nước đường khoảng 5-10 phút trước khi phục vụ để hạt đào bóng bẩy và đậm đà hơn.

• Khi làm bánh: Không cần rã đông hoàn toàn khi cho vào lò nướng để hạt đào giữ được độ mọng nước bên trong.

• Kết hợp hương vị: Đào vàng Hy Lạp cực kỳ hợp với quế (cinnamon), vani và các loại thảo mộc như sả hoặc húng tây (thyme).

Bảo quản & Vận hành

Bảo quản: Đông lạnh -18°C. QUAN TRỌNG: Phải duy trì chuỗi lạnh từ kho đến bếp. Kiểm tra nhiệt độ khi nhận hàng.

Rã đông: 0–4°C trong 24 giờ (khuyến nghị). Có thể rã đông nhanh bằng nước ấm hoặc microwave (để chương trình defrost). Sau rã đông: sử dụng trong vòng 48 giờ, bảo quản 0–4°C. KHÔNG tái đông lạnh.

Hạn sử dụng: 36 tháng từ ngày sản xuất (khi giữ đông lạnh -18°C liên tục).

Giao hàng: Giao hàng lạnh (cold chain). 2–3 ngày tại HCMC, 4–5 ngày các tỉnh. Để nghị đặt hàng cùng các sản phẩm đông lạnh khác (Capfruit, gelato base) để tối ưu chi phí vận chuyển lạnh.