Master Martini FruttUP! – Bột Sorbet Trái Cây Pha Sẵn (1.35kg)

Martini Gelato FruttUP! là dòng bột pha sẵn để làm kem trái cây sorbet nhanh chóng, ổn định và dễ chuẩn hóa cho quầy gelato, quán cà phê, nhà hàng, khách sạn và bếp sản xuất món tráng miệng.

Sản phẩm giúp đội bếp rút ngắn thời gian chuẩn bị, giảm sai số khi cân chỉnh công thức và tạo ra sorbet trái cây có hương vị tươi sáng, kết cấu mịn, dễ phục vụ theo mẻ hoặc theo nhu cầu bán hàng hằng ngày.

Điểm nổi bật

• Công thức pha sẵn tiện lợi: hỗ trợ chuẩn hóa quy trình làm sorbet, phù hợp cho vận hành bếp chuyên nghiệp cần tốc độ và tính ổn định.
• Hương vị trái cây rõ nét: có các lựa chọn Raspberry, Lemon và Green Apple để phát triển menu sorbet hoặc món tráng miệng giải nhiệt.
• Dễ kiểm soát thành phẩm: giúp giảm phụ thuộc vào chất lượng trái cây tươi theo mùa, đồng thời hạn chế sai lệch giữa các mẻ sản xuất.
• Ứng dụng linh hoạt: dùng cho sorbet, frozen dessert, granita, dessert cup, đồ uống đá xay hoặc topping trái cây lạnh.
• Phù hợp menu hiện đại: thích hợp cho các món tráng miệng có vị chua ngọt, tươi mát, ít béo và dễ kết hợp với pastry hoặc đồ uống.

Các hương vị hiện có

• AI70CU - Raspberry: vị phúc bồn tử chua nhẹ, màu sắc nổi bật, phù hợp cho sorbet, mousse lạnh, dessert cup hoặc phối với chocolate trắng.
• AI70CO - Lemon: vị chanh tươi sáng, thanh mát, lý tưởng cho sorbet giải nhiệt, granita, đồ uống đá xay hoặc palate cleanser trong nhà hàng.
• AI70CM - Green Apple: vị táo xanh chua ngọt, trẻ trung, dễ kết hợp với caramel, quế, vanilla, trà xanh hoặc các món tráng miệng mùa hè.

Ứng dụng gợi ý

• Gelato & sorbet shop: tạo hương vị sorbet trái cây ổn định cho tủ trưng bày.
• Quán cà phê: dùng trong đồ uống lạnh, đá xay, dessert cup hoặc menu seasonal.
• Nhà hàng & khách sạn: dùng làm món tráng miệng nhẹ, palate cleanser hoặc thành phần trong plated dessert.
• Tiệm bánh: phối với mousse, insert, panna cotta, entremets hoặc các món lạnh có vị trái cây.

Hướng dẫn sử dụng

Pha sản phẩm theo công thức vận hành của bếp hoặc hướng dẫn kỹ thuật từ Lý Gia Viên. Nên cân định lượng chính xác, hòa tan đều hỗn hợp, sau đó xử lý bằng máy làm kem, máy sorbet hoặc thiết bị lạnh phù hợp để đạt kết cấu mong muốn.

Để thành phẩm ổn định hơn, nên thử mẫu nhỏ trước khi sản xuất số lượng lớn, đặc biệt khi phối cùng trái cây tươi, puree, syrup, rượu mùi, trà hoặc các nguyên liệu có độ chua cao.

Gợi ý phối vị

• Raspberry: chocolate trắng, vanilla, yogurt, vải, hoa hồng, pistachio.
• Lemon: bạc hà, basil, gừng, trà xanh, mật ong, meringue.
• Green Apple: caramel, quế, vanilla, trà đen, chanh xanh, hạt phỉ.

Phù hợp cho

• Tiệm gelato cần bổ sung dòng sorbet trái cây dễ vận hành
• Quán cà phê muốn phát triển đồ uống và dessert lạnh
• Nhà hàng, khách sạn cần món tráng miệng nhẹ, tươi mát
• Bếp trung tâm cần công thức có thể chuẩn hóa giữa nhiều điểm bán

Thông tin sản phẩm

• Thương hiệu: Martini Gelato
• Dòng sản phẩm: FruttUP!
• Loại sản phẩm: Bột làm kem trái cây sorbet pha sẵn
• Hương vị: Raspberry, Lemon, Green Apple
• Ứng dụng chính: Sorbet, frozen dessert, granita, dessert cup, đồ uống lạnh

Liên hệ Lý Gia Viên để được tư vấn công thức, kiểm tra tồn kho từng hương vị hoặc đặt lịch trải nghiệm sản phẩm tại showroom.