Mychef Bake Max Master - Lò Hấp Nướng Bánh 16 Khay 600×400

Mychef Bake Max Master là lò hấp nướng bánh công suất lớn dành cho bakery, khách sạn và khu sản xuất bánh chuyên nghiệp. Thiết bị sử dụng xe đẩy 16 khay 600 × 400 mm, kết hợp các chế độ đối lưu, hấp và combi; đây không phải lò quay rotary.

Đặc điểm và công suất

• Sức chứa: 16 khay 600 × 400 mm, có xe đẩy khay đi kèm.
• Chế độ đối lưu và combi: 30–260°C; chế độ hấp: 30–130°C.
• Lưu trữ tối đa 40 chương trình nấu.
• Năng suất tham khảo: đến 240 baguette mỗi giờ theo điều kiện hãng.
• Các công nghệ Thermal Stability Control, MultiSteam, SmartWind và hệ thống vệ sinh tự động.

Ứng dụng

Phù hợp nướng bánh mì, baguette và các loại bánh cần quy trình nhiệt và độ ẩm có thể lặp lại ở quy mô sản xuất.

Cấu hình nguồn năng lượng

Dòng Bake Max Master có phiên bản điện ba pha hoặc gas theo nhà sản xuất. Công suất điện và hạ tầng cấp điện khác nhau theo phiên bản: bản điện tham chiếu 34,7 kW, 400 V ba pha hoặc 230 V ba pha; bản gas sử dụng nguồn điện điều khiển 230 V và công suất gas 40 kW. Hạng mục cấp nguồn, gas và thoát nước phải được thiết kế theo nhãn máy thực tế.