Colavita Gạo Carnaroli 1kg – Gạo Ý cao cấp cho món risotto béo mịn & ẩm thực tinh tế

Carnaroli được mệnh danh là "vua của các loại gạo risotto", và phiên bản của Colavita được trồng và xay xát tại Ý, nhằm giữ nguyên cấu trúc hạt, hàm lượng tinh bột và khả năng nấu hoàn hảo. So với Arborio, gạo Carnaroli ít bị nát, giữ kết cấu tốt hơn – đây là lựa chọn hàng đầu cho các đầu bếp khi chế biến risotto chuẩn nhà hàng.

Đặc Điểm Nổi Bật:

• Hạt dài, chắc hơn gạo Arborio
  
• Hấp thụ nước dùng và hương vị mà không bị nhão
  
• Giải phóng tinh bột chậm – giúp tạo kết cấu risotto mịn, béo
  
• Lý tưởng cho ẩm thực cao cấp, thực đơn nhà hàng và dịch vụ tiệc
  
• Phù hợp với risotto, arancini, salad gạo lạnh, hoặc món tráng miệng từ gạo
  

Gợi Ý Sử Dụng:

• Dùng cho risotto hải sản, risotto nấm rừng, risotto nghệ (alla Milanese), hoặc truffle risotto
  
• Xào sơ gạo với dầu olive trước khi thêm rượu vang trắng và nước dùng
  
• Khuấy đều tay và thêm nước dùng dần để gạo thấm và tiết tinh bột đều
  
• Khẩu phần gợi ý: ~80–100g gạo khô cho mỗi phần ăn chính
  

Mẹo Đầu Bếp: Khi risotto gần chín, tắt bếp và trộn nhanh tay với bơ lạnh và phô mai Parmigiano-Reggiano để tạo độ bóng và béo mịn tối đa.

Kem mịn – chắc hạt – được đầu bếp tin dùng.

Gạo Carnaroli Colavita giúp nhà hàng và dịch vụ catering kiểm soát kết cấu, độ béo và sự đồng nhất trong món risotto – từ lần nấu đầu tiên đến hàng trăm suất.

Có sẵn gói 1kg. Liên hệ để nhận báo giá combo thùng dành riêng cho HORECA.