Caffeine là loại chất phổ biến nhất thế giới và được tìm thấy tự nhiên trong cà phê, trà, socola cùng một số loại nước tăng lực. Nó là một phần trong cuộc sống của chúng ta trong nhiều thế kỉ và được sử dụng bởi hơn 90% người trưởng thành ở Hoa Kỳ. Nhưng, caffeine chính xác là gì và nó hoạt động như thế nào? Trong bài hướng dẫn toàn diện này, chúng ta sẽ cùng khám phá những lợi ích bất ngờ của caffeine và sự ảnh hưởng của chất này đến cơ thể con người.

Caffeine là gì?

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên có trong hạt cà phê, lá chè, hạt cacao và một số loại nước tăng lực. Đây là một chất kích thích hệ thống thần kinh trung ương làm tăng sự tỉnh táo, giảm mệt mỏi và tăng cường năng lượng cho cả thể chất lẫn tinh thần. Vì vậy, nó được sử dụng để điều trị đau đầu, cải thiện sự tập trung và tăng sức bền cho cơ thể.

Loại chất tác động đến thần kinh này được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới và có mặt trong bảng thành phần của một loại thực phẩm như cà phê, trà, nước ngọt, nước tăng lực, socola và một số loại thuốc. Ngoài ra, nó cũng đóng vai trò như một loại thực phẩm bổ sung ở dạng viên hoặc bột và đôi khi được thêm vào thực phẩm hoặc đồ uống.

Caffeine hoạt động bằng cách ngăn chặn một chất hóa học gọi là adenosine, chất khiến chúng ta buồn ngủ. Điều này có nghĩa là nó ngăn chặn các tín hiệu từ não báo cho chúng ta biết rằng cơ thể đang mệt và giúp chúng ta tỉnh táo, minh mẫn. Bên cạnh đó, chất caffeine cũng đẩy mạnh quá trình giải phóng các hóa chất như dopamine và norepinephrine, giúp chúng ta tăng cường năng lượng.

Lượng caffeine trong một tách cafe là bao nhiêu? 

Lượng caffeine trong một tách cà phê phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm loại hạt cà phê và cách pha cà phê. Thông thường, một tách cà phê pha có thể chứa 95-200 mg caffeine và trung bình chứa khoảng 95-135 mg caffeine.

Hàm lượng caffeine coffee cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào loại hạt cà phê được sử dụng. Trong đó, hạt Robusta chứa nhiều caffeine hơn hạt Arabica và Espresso chứa nhiều caffeine hơn các loại cà phê khác với trung bình mỗi shot là 63 miligam. 

Hấp thụ lượng caffeine coffee bao nhiêu được coi là quá nhiều?

Lượng caffeine trong cafe được coi là an toàn tùy thuộc vào từng cá nhân và độ nhạy cảm của họ với chất này. Đối với hầu hết người lớn, tối đa 400 miligam caffeine (tương đương với 4 tách cà phê) mỗi ngày được coi là an toàn. 

Tuy nhiên, một số người có thể nhạy cảm với chất này hơn những người khác và có thể gặp tác dụng phụ ngay cả với lượng caffeine ít hơn. Những tác dụng phụ này có thể là đau đầu, bồn chồn, mất ngủ và tăng nhịp tim.

Điều quan trọng cần lưu ý là chất caffeine cũng có thể phản ứng với một số loại thuốc, vì vậy việc trao đổi với bác sĩ về lượng caffeine coffee nạp vào hằng ngày của bạn là điều vô cùng cần thiết. 

Những lợi ích sức khỏe của caffeine

Chất caffeine thường được sử dụng để tăng cường hoạt động thể chất lẫn tinh thần. Nó có thể làm tăng cường sự tỉnh táo và sự tập trung cao độ, đồng thời cải thiện thời gian phản ứng và sức bền thể chất cho cơ thể của bạn cũng như giúp giảm sự mệt mỏi và tăng mức năng lượng cho các hoạt động trong ngày.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng caffeine có thể giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Hơn thế nữa, nó cũng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư gan và ung thư trực tràng.

Caffeine trong trà và cà phê còn có khả năng giúp giảm cân vì nó đẩy mạnh quá trình tiêu hao năng lượng và tăng cường quá trình trao đổi chất cũng như làm giảm sự thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo.

Caffeine có phải là thuốc?

Caffeine được coi là một loại thuốc vì nó là chất kích thích hệ thần kinh trung ương, tác động đến não bộ và tâm lý như thay đổi tâm trạng, hành vi và nhận thức. Nó có thể gây nghiện và những người sử dụng thường xuyên có thể trải qua hội chứng cai nghiện khi họ dừng lại.

Tuy nhiên, caffeine không được coi là loại chất ma túy "mạnh" như cocaine hay heroin. Vì thế, caffeine không phải là chất bất hợp pháp và cũng không có khả năng bị lạm dụng như các loại thuốc khác.

Tác dụng phụ của chất caffeine

Mặc dù caffeine có nhiều lợi ích nhưng nó cũng có thể gây ra tác dụng phụ nếu hấp thụ với lượng lớn. Những tác dụng phụ này thường xuất hiện các triệu chứng như đau đầu, bồn chồn, mất ngủ, tăng nhịp tim và lo lắng. Quá nhiều lượng caffeine còn có thể gây ra các triệu chứng nặng hơn như dẫn đến tim đập nhanh, buồn nôn, ói mửa và chóng mặt.

Vì thế, việc trao đổi với bác sĩ về lượng caffeine phù hợp để nạp vào cơ thể hằng ngày là điều quan trọng trước khi sử dụng. 

Chất caffeine hoạt động như thế nào?

Vai trò của chất caffeine đó là ngăn chặn chất adenosine, khiến chúng ta không còn buồn ngủ và giải phóng các chất như dopamine và norepinephrine, giúp chúng ta tăng cường năng lượng cho cả ngày dài.

Ngoài ra, nó cũng là một chất lợi tiểu, khiến cho chúng ta đi vệ sinh nhiều hơn khi hấp thụ và có thể dẫn đến mất nước. Vì vậy, cần lưu ý uống nhiều nước khi uống trà hay cafe cũng như các loại nước tăng lực khác. 

Lượng caffeine được khuyến nghị sử dụng

Lượng caffeine được coi là an toàn tùy thuộc vào từng cá nhân và sự phản ứng của cơ thể với chất caffeine. Tối đa 400 miligam caffeine (tương được với 4 tách cà phê) mỗi ngày cho người lớn tuổi.

Tuy nhiên, một số người có thể nhạy cảm với caffeine hơn những người khác và có thể gặp tác dụng phụ ngay cả khi dùng một lượng caffeine nhỏ như đau đầu, bồn chồn, mất ngủ và tăng nhịp tim rất nguy hiểm cho cơ thể. 

Chất caffeine cũng có thể phản ứng với một số loại thuốc đặc trị khác, bạn cần phải có sự cho phép và hướng dẫn từ bác sĩ để có cách sử dụng loại chất này một cách phù hợp và an toàn.

Các sản phẩm thay thế cho caffeine

Nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế cho caffeine, có một số lựa chọn có sẵn dành cho bạn trên thị trường hiện nay bao gồm trà thảo dược, trà xanh và trà yerba mate (có nguồn gốc từ Nam Mỹ). Những thức uống này chứa một lượng caffeine tự nhiên và có thể tăng cường năng lượng mà không có tác dụng phụ tiềm ẩn nào.

Các lựa chọn thay thế khác bao gồm nước tăng lực tự nhiên như kombucha và matcha. Những thức uống này cũng có chứa một lượng caffeine tự nhiên cùng với vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng mà không gây hại cho cơ thể. 

Kết luận

Caffeine là loại chất được sử dụng phổ biến trên toàn cầu và được sử dụng bởi hơn 90% người lớn ở Hoa Kỳ. Nó được tìm thấy tự nhiên trong cà phê, trà, socola và một số loại nước tăng lực. Và có khả năng kích thích hệ thống thần kinh trung ương làm tăng sự tỉnh táo, giảm mệt mỏi và tăng cường năng lượng thể chất và tinh thần.

Caffeine có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe bao gồm cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson, chống lại một số loại ung thư và giúp giảm cân hiệu quả.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là nếu cơ thể hấp thụ lượng caffeine quá mức cho phép có thể dẫn đến các tác dụng phụ như đau đầu, bồn chồn, mất ngủ và tăng nhịp tim cũng như khả năng phản ứng với một số loại thuốc. Lượng caffeine có thể hấp thụ của mỗi người là khác nhau, vì vậy việc đến gặp bác sĩ để biết được lượng caffeine phù hợp của riêng mình là điều cần thiết. 

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm kiếm một sự lựa chọn thay thế cho caffeine, chúng tôi có một số gợi ý dành cho bạn, chẳng hạn như các loại trà thảo dược, trà xanh, trà yerba mate và nước tăng lực tự nhiên như kombucha và matcha.

Caffeine có thể là một cách tuyệt vời để tăng cường năng lượng và sự tập trung của bạn, nhưng bạn cần biết cách sử dụng nó một cách điều độ và có chừng mực. Với lượng caffeine phù hợp, bạn có thể tận hưởng những lợi ích bất ngờ mà không gặp phải bất kỳ ảnh huownrng xấu nào đến sức khỏe.

---