Bạn yêu thích làm bánh và bạn luôn tìm kiếm những ý tưởng mới để tạo ra những chiếc bánh ngọt lạ miệng? Hay bạn chỉ đơn giản muốn mở một tiệm bánh thủ công của riêng mình như công việc kinh doanh phụ? Bất kể lý do của bạn là gì, việc bắt đầu mở một tiệm bánh thủ công đòi hỏi phải có kế hoạch cẩn thận. Tuy nhiên, với sự giúp đỡ của bài viết này, bạn sẽ chuẩn bị tốt hơn để thực hiện các bước cần thiết để mở cửa hàng kinh doanh bánh thủ công của riêng mình. Một tiệm bánh thủ công thành công không chỉ cung cấp những món ăn ngon mà còn phải có điểm khác biệt độc đáo khiến tiệm bánh trở nên nổi bật hơn so với các đối thủ cạnh tranh. Cho dù hiện tại bạn đang làm việc trong một tiệm bánh khác hay đã có kinh nghiệm làm việc trong các ngành khác, hãy đọc bài viết này để tìm hiểu thêm về bí quyết để có được một tiệm bánh thủ công thành công và cách bạn có thể đạt được thành công với công việc kinh doanh của mình trong tương lai.

Tiệm bánh thủ công là gì?

Tiệm bánh thủ công là tiệm bánh chuyên làm các loại bánh nướng hoàn toàn bằng tay từ lúc bắt đầu. Nói cách khác, đây là một tiệm bánh sử dụng các phương pháp truyền thống để tạo ra thực phẩm tươi ngon và có hương vị. Không giống như các tiệm bánh thương mại với sản phẩm được làm từ các nguyên liệu làm bánh được sản xuất hàng loạt, các nguyên liệu được sử dụng trong các tiệm bánh thủ công có nguồn gốc tự nhiên. Các tiệm bánh thủ công phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới và thường chuyên sản xuất các loại bánh nướng vừa truyền thống vừa hiện đại. Các tiệm bánh thủ công thường tự làm mọi thứ từ lúc bắt đầu, có nghĩa là họ sẽ bắt đầu quy trình làm bánh với các nguyên liệu cơ bản như bột mì và men. Trong nhiều trường hợp, những nguyên liệu này có nguồn gốc từ các nhà cung cấp địa phương.

Nghiên cứu là chìa khóa thành công

Mặc dù yêu thích làm bánh và có ý tưởng sáng tạo cho các loại bánh ngọt khác nhau là rất quan trọng, nhưng trước tiên bạn phải biết cách kinh doanh thành công. Vì vậy, bạn không thể bắt đầu làm bánh nếu không nghiên cứu kỹ thị trường và ngành làm bánh. Nếu bạn muốn bắt đầu một tiệm bánh thủ công, thì bạn cần phải tìm hiểu thêm về thị trường, sự cạnh tranh và quy trình làm bánh. Nếu bạn muốn tiệm bánh của mình thành công về lâu dài, thì bạn nên bắt đầu bằng việc nghiên cứu ngành mà bạn đang kinh doanh. Xu hướng hiện tại của ngành làm bánh là gì? Những loại bánh nướng nào đang có nhu cầu? Bạn cũng nên tìm hiểu những nhà hàng và tiệm bánh khác hiện đang ở trong khu vực của bạn. Với những thông tin này, bạn sẽ chuẩn bị tốt để bắt đầu kinh doanh tiệm bánh thủ công của riêng mình.

Chọn vị trí một cách khôn ngoan

Vị trí của tiệm bánh của bạn có ảnh hưởng rất lớn đến sự thành công của nó. Với ý nghĩ đó, trước khi bắt đầu lập kế hoạch thiết kế nội thất cho tiệm bánh và loại bánh nướng bạn sẽ cung cấp, bạn nên xem xét cẩn thận vị trí tiệm bánh của mình. Điều đầu tiên bạn nên làm là nghiên cứu và tìm hiểu nhân khẩu học địa phương như thế nào. Có nhiều gia đình có trẻ em không? Khu vực này có nhiều người già sống không? Có bao nhiêu người đang làm việc trong khu vực? Bạn cũng nên tìm hiểu có bao nhiêu doanh nghiệp khác trong khu vực, bao gồm cả loại hình doanh nghiệp. Nếu bạn muốn tiệm bánh của mình phát triển mạnh thì tốt nhất bạn nên mở tiệm bánh ở khu vực đông người qua lại, nơi có nhiều người qua lại hàng ngày. Vị trí đông đúc cũng là một dấu hiệu cho thấy nhu cầu về đồ nướng sẽ cao, có nghĩa là bạn sẽ có nhiều khách hàng và doanh thu hơn.

Thuê nhân viên phù hợp

Đầu tư vào đội ngũ nhân viên phù hợp là điều quan trọng đối với bất kỳ loại hình kinh doanh nào, nhưng đặc biệt quan trọng đối với một tiệm bánh thủ công. Xét cho cùng, bánh nướng là hàng dễ hỏng và thường được làm tươi hàng ngày. Do đó, bạn sẽ cần thuê những nhân viên có thể làm việc nhanh chóng và hiệu quả. Và vì bạn sẽ cần phối hợp thời gian nướng với độ tươi của các món nướng nên thời gian cũng rất quan trọng. Bạn nên tìm kiếm những người sáng tạo và có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực thực phẩm. Tốt nhất, bạn nên thuê những người đã có kinh nghiệm làm bánh, vì như vậy họ sẽ dễ hiểu hơn về quy trình làm bánh. Nếu bạn không thể thuê những người có kinh nghiệm làm bánh, thì ít nhất bạn nên thuê những người có kinh nghiệm làm việc trong ngành thực phẩm.

Thiết bị làm bánh thủ công

Khi lập kế hoạch bố trí tiệm bánh, bạn nên cân nhắc loại thiết bị tiệm bánh bạn cần và cách bố trí thiết bị bên trong tiệm bánh. Bạn cũng nên lưu ý về kích thước của thiết bị, vì bạn không muốn tiệm bánh của mình quá tải với thiết bị. Thay vì mua thiết bị mới, bạn cũng có thể thuê thiết bị. Điều này đặc biệt được khuyến khích nếu bạn có kế hoạch mở tiệm bánh của mình như một công việc kinh doanh phụ, vì bạn có thể không cần sử dụng thiết bị lâu dài.

Sự kết luận

Một tiệm bánh thủ công thành công không chỉ cung cấp những món ăn ngon mà còn phải có một điểm bán hàng độc đáo khiến tiệm bánh trở nên nổi bật so với các đối thủ cạnh tranh. Cho dù bạn hiện đang làm việc trong một tiệm bánh khác hay đã có kinh nghiệm làm việc trong các ngành khác, hãy đọc bài viết để tìm hiểu thêm về bí quyết để có được một tiệm bánh thủ công thành công và cách bạn có thể đạt được thành công như vậy với công việc kinh doanh của mình trong tương lai. Với sự giúp đỡ của bài viết này, bạn sẽ chuẩn bị tốt hơn để thực hiện các bước cần thiết để mở cửa hàng kinh doanh bánh thủ công của riêng bạn.