Callebaut Vermicelli White - Cốm Sô Cô La Trắng Trang Trí - 1kg

Sắc trắng tinh khôi cho những tuyệt tác ngọt ngào.

Callebaut Vermicelli White được chế tác từ 100% sô cô la trắng nguyên chất của Bỉ, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị sữa béo ngậy và hương vani tự nhiên. Không giống như các loại cốm đường thông thường, Vermicelli của Callebaut là sô cô la thật được đánh bóng tự nhiên, giúp duy trì độ sáng bóng vượt trội mà không cần dùng đến chất làm bóng nhân tạo. Đây là lựa chọn đẳng cấp để bao phủ các viên kẹo Truffle, trang trí bánh cưới hoặc tạo điểm nhấn cho các món tráng miệng phong cách tối giản.

Thành phần: 100% Sô cô la trắng nguyên chất (White Chocolate).

Hình dáng: Dạng sợi ngắn (cốm), kích thước hạt đồng nhất, bề mặt bắt sáng cực tốt.

Hương vị: Vị sữa nồng nàn, ngọt dịu, tan chảy mượt mà với hậu vị béo ngậy của bơ ca cao.

Đặc tính: Màu trắng kem (ivory) tự nhiên, giữ được độ bóng và cấu trúc ổn định trên nhiều bề mặt kem.

Quy cách: Gói 1 KG – Tiện lợi cho việc thao tác thủ công và bảo quản trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

Ứng dụng thực tế

• White Truffles & Pralines: Lớp phủ kinh điển cho các dòng kẹo Truffle trắng, tạo nên vẻ ngoài sang trọng và chuyên nghiệp.
• Wedding Cake Styling: Sử dụng để phủ quanh thành bánh hoặc rắc lên các chi tiết trang trí trên bánh cưới để tạo độ lấp lánh nhẹ nhàng.
• Fruit & Dessert Topping: Rắc lên các món bánh mousse dâu tây, mâm xôi hoặc ly kem trái cây để tăng thêm vị béo sữa và kết cấu giòn tan.
• Gourmet Pastries: Hoàn thiện bề mặt cho bánh su kem (Choux), bánh donut hoặc các loại bánh mì ngọt cao cấp.

Tại sao chuyên gia chọn Vermicelli White của Callebaut?

• Sô cô la trắng thật (Real Chocolate): Đảm bảo hương vị béo ngậy đặc trưng từ bơ ca cao và sữa, vượt xa các loại cốm trang trí làm từ đường và dầu thực vật.
• Độ bóng gương bền bỉ: Quy trình xử lý bề mặt độc quyền của Callebaut giúp hạt cốm không bị xỉn màu hay hút ẩm nhanh, giữ cho món ăn luôn trông tươi mới.
• Tối ưu tính thẩm mỹ: Sắc trắng kem tự nhiên giúp món ăn trông thật hơn và cao cấp hơn, dễ dàng kết hợp với các tông màu pastel hoặc trái cây tươi.

Sensory / Technical Profile

• Cảm quan: Màu trắng ngà óng ả, hạt cốm sắc nét, gợi cảm giác thanh khiết.
• Độ giòn: Giòn nhẹ (snap), tan nhanh khi tiếp xúc với nhiệt độ vòm họng.
• Bảo quản: Nhiệt độ lý tưởng 12–20°C ở nơi khô ráo. Sô cô la trắng rất nhạy mùi, cần giữ kín bao bì sau khi mở.