Callebaut Nut Praliné Collection - Sốt Hạt Nghiền Đa Năng Cho Kẹo, Kem & Bánh - 5kg

Đánh thức vị giác với sự hòa quyện giữa hạt rang và caramel.

Dòng sốt Callebaut Praline là sự kết hợp tinh tế giữa những hạt phỉ và hạnh nhân tuyển chọn, được rang vàng đều để giải phóng hương thơm nồng nàn, sau đó xay mịn cùng đường caramel hóa. Với kết cấu mịn mượt tuyệt đối và vị béo ngậy tự nhiên, đây là nguyên liệu "vàng" để tạo nên các lớp nhân tan chảy cho kẹo bonbon, bánh Macaron, hay món bánh Paris-Brest kinh điển. Mỗi mã hàng mang đến một tỉ lệ hạt khác nhau, đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe nhất về hương vị của các nghệ nhân bánh ngọt.

Phù hợp để:

• Chocolaterie: Làm nhân trực tiếp cho kẹo Pralines, Bonbons hoặc trộn cùng socola để tạo nhân Ganache hạt.

• Modern Pastry: Tạo hương vị cho kem mousse, kem bơ (buttercream) hoặc làm lớp nhân giữa các tầng bánh Entremet.

• Crispy Insert: Trộn cùng bánh quy giòn Callebaut Pailette Feuilletine để tạo lớp nhân giòn tan kinh điển trong bánh Pháp.

• Bakery: Làm nhân cao cấp cho bánh sừng bò (Croissant), bánh Tart hoặc Danish.
  

Tại sao nên chọn Callebaut Praline thay vì tự làm?

• Độ mịn vượt trội: Hạt được xay bằng công nghệ độc quyền của Callebaut, đạt độ mịn siêu nhỏ mà các máy xay tại bếp khó lòng đạt tới.

• Chất lượng đồng nhất: Đảm bảo mọi mẻ bánh đều có hương vị và kết cấu giống nhau 100%.

• Tiết kiệm thời gian: Sẵn sàng sử dụng ngay, giảm thiểu công đoạn rang hạt và nấu caramel phức tạp.

Cấu trúc: Dạng sốt mịn (Smooth paste). Có thể thấy lớp dầu hạt tự nhiên nổi lên bề mặt (đặc trưng của sản phẩm nguyên chất), chỉ cần khuấy đều trước khi dùng.

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (12-20°C). Tránh ánh nắng trực tiếp để không làm hắt dầu hạt.

Thành phần: 100% hạt tự nhiên và đường, không hương liệu nhân tạo.