Callebaut Nhân Hạt Phỉ Caramel | Praliné Cổ Điển 50% Hạt Rang

Callebaut Hazelnut Praliné Paste là nhân hạt phỉ kiểu cổ điển, gồm 50% hạt phỉ rang vừa và đường caramel hóa. Kết cấu mịn, dễ trộn và hương vị ngọt ngào, béo ngậy giúp sản phẩm phù hợp cho ganache, bonbon đổ khuôn, mousse, kem bánh ngọt, nhân tart hoặc làm bơ hạt thủ công. Một thành phần thiết yếu trong mọi bếp bánh chuyên nghiệp.

Phù hợp để:

• Nhân praline cho bonbon và praline đổ khuôn
  
• Trộn vào ganache hoặc bơ kem
  
• Trộn vào mousse, kem tươi hoặc kem lạnh
  
• Làm lớp đế tart hoặc nhân bánh ngọt
  
• Làm bơ hạt hoặc lớp bánh trong entremet
  

Mẹo kỹ thuật: Hâm nhẹ (30–35°C) để trộn dễ hơn với socola hoặc kem đánh.

Gợi ý kết hợp:

• Socola sữa, socola đen, vỏ cam, cà phê
• Hạnh nhân, cốt bánh vani, trái đỏ, caramel muối

Bảo quản:

• Bảo quản nơi khô ráo, mát mẻ (16–20°C)
• Hạn sử dụng: 12 tháng khi chưa mở
  
• Khuấy đều nếu có hiện tượng tách dầu
  
• Đóng kín sau mỗi lần sử dụng để giữ độ tươi