1 / 1
Callebaut
Callebaut Callets Socola Đen Madagascar 67.4% 2.5kg | Socola Couverture Nguyên Chất
SKU:
01031865
Giá gốc
2.944.080 VND
Bao gồm thuế.
Callebaut Madagascar 67.4% là socola couverture đen nguyên chất, sản xuất từ cacao vùng Sambirano màu mỡ của Madagascar. Nổi bật với hương trái đỏ và vỏ cam quýt chua nhẹ, sản phẩm cân bằng vị chua sáng với nền cacao đậm đà....
Stock Adequate!Ready to ship
Thanh toán và bảo mật
Các danh mục liên quan
Mô tả
Hướng Dẫn Sử Dụng
Thông Số Kỹ Thuật
Callebaut Madagascar 67.4% là socola couverture đen nguyên chất, sản xuất từ cacao vùng Sambirano màu mỡ của Madagascar. Nổi bật với hương trái đỏ và vỏ cam quýt chua nhẹ, sản phẩm cân bằng vị chua sáng với nền cacao đậm đà. Với độ chảy vừa phải, lý tưởng cho ganache, bonbon, mousse và món tráng miệng cao cấp.
Phù hợp để:
-
Ganache hoặc truffle kết hợp trái cây
-
Đổ khuôn thanh socola hoặc bonbon nguyên chất
-
Nâng tầm bánh ngọt vị cam quýt hoặc berry
-
Mousse socola, nhân crémeux, hoặc tart
-
Món tráng miệng cao cấp cần hương vị tươi sáng
Hướng dẫn tôi nhiệt:
-
Làm tan ở 45–50°C
-
Làm nguội xuống 27–28°C
-
Làm việc ở 31–32°C
Gợi ý kết hợp:
-
Chanh dây, yuzu, mâm xôi, vỏ cam, sả
-
Vanilla, gừng, mật ong, hibiscus, cốt bánh hạnh nhân
Bảo quản:
-
Bảo quản nơi mát, khô ráo (16–18°C), tránh mùi mạnh
-
HSD: 18–24 tháng khi chưa mở
- Đóng kín sau khi sử dụng để giữ hương vị và chất lượng
THÀNH PHẦN:
> Độ lỏng trung bình: 3/5 giọt
> Nguồn gốc hạt cacao: Madagascar
> Không chứa gluten
- 67,4% Tối thiểu Chất rắn cacao khô
- 39,5% Chất béo
BAO BÌ:
- Mã sản phẩm: CHD-Q67MAD-2B-U75
- Thời hạn sử dụng: 24 tháng
- Kích thước: Túi 2,5 kg
- Chứng nhận bền vững: Cocoa Horizons Program, Sustainable cocoa

Callebaut Callets Socola Đe...
Nhận thông báo khi mặt hàng này có lại trong kho
1 / 1
Nhấn và kéo để xem