Callebaut Dark Chocolate Callets – Socola Đen Bóng Cho Trang Trí & Ăn Liền

Sự hoàn thiện hoàn hảo từ dòng socola đen 811 trứ danh.

Callebaut Sensation Dark mang hương vị biểu tượng của socola đen mã 811 vào hình dáng những viên ngọc tròn nhỏ bóng bẩy. Đây không chỉ là một phụ kiện trang trí thông thường; mỗi viên Sensation là một sự cam kết về chất lượng socola Bỉ nguyên bản với vị đắng cân bằng và nốt hương vani tinh tế. Với độ bóng gương hoàn hảo được duy trì bền bỉ, sản phẩm giúp các nghệ nhân tạo ra vẻ ngoài đẳng cấp cho các dòng bánh Entremet, kẹo bonbon hay đồ uống mà không cần qua bất kỳ công đoạn xử lý nhiệt phức tạp nào.

Thành phần: 100% Socola đen Callebaut 811 (54.5% cacao).

Hình dáng: Dạng viên tròn (pearl shape), kích thước đồng nhất.

Bề mặt: Độ bóng gương (high-gloss) vượt trội, không bám bụi phấn.

Đặc tính: Giữ nguyên độ giòn và màu sắc trong điều kiện bảo quản lạnh.

Quy cách: Túi 2.5kg (U70) – Phù hợp cho nhu cầu trang trí số lượng lớn.

Phù hợp để:

• Boutique Pastry: Rắc lên mặt bánh mousse, tart hoặc éclair để tạo điểm nhấn hiện đại và sang trọng.

• Luxury Topping: Hoàn thiện ly Hot Chocolate hoặc các dòng cà phê Specialty bằng những viên ngọc đen tan chảy nhẹ nhàng trên lớp bọt sữa.

Confectionery Decor: Dùng làm chi tiết trang trí cho các dòng kẹo bảng (tablets) hoặc làm nhân giòn bất ngờ bên trong các loại bánh nhỏ.

Tại sao chọn Callebaut Sensation Dark ?

Độ bóng không đối thủ: Khác với việc tự cắt nhỏ socola (thường tạo ra bụi và bề mặt mờ), Sensation Dark được đúc khuôn chuyên dụng để đạt được độ bóng sâu, giúp sản phẩm trông cao cấp hơn hẳn.

Tiết kiệm thời gian: Sản phẩm "Ready-to-use", chỉ cần rắc hoặc đặt lên bánh, giúp tối ưu hóa quy trình ra món tại các tiệm bánh bận rộn.

Hương vị đồng nhất: Sử dụng chính nền socola 811, giúp duy trì hương vị đồng bộ nếu cốt bánh của bạn cũng sử dụng dòng socola này.

Gợi ý kết hợp:

• Mâm xôi, chuối, caramel, hạnh nhân, cà phê
• Kem hạt phỉ, mousse vani, cốt bánh bông lan
  

Bảo quản:

• Bảo quản nơi mát, khô ráo (16–18°C)
  
• Hạn sử dụng: 12–18 tháng nếu chưa mở
  
• Đóng kín túi sau khi mở để giữ độ bóng và hương vị
• Tránh tiếp xúc với ẩm và mùi mạnh