Callebaut Callets Socola Ruby | Màu Hồng Tự Nhiên, Vị Trái Mọng Chua Ngọt

Callebaut Ruby RB1 là dòng socola thứ tư trên thế giới sau đen, sữa và trắng – được làm từ hạt cacao ruby quý hiếm. Màu hồng tự nhiên và hương vị trái mọng chua ngọt nổi bật hoàn toàn không dùng phẩm màu hay hương liệu nhân tạo. Với kết cấu mềm mịn, socola Ruby rất phù hợp cho bonbon đổ khuôn, thanh socola ruby, mousse, glaze hoặc trang trí socola nghệ thuật ấn tượng.

Phù hợp để:

• Bonbon đổ khuôn, thanh socola ruby
  
• Phủ ganache vị trái cây
  
• Phủ bánh mousse, entremet
  
• Trang trí nhỏ giọt hoặc tạo lớp sắc màu
  
• Tác phẩm nghệ thuật socola, thanh ruby cao cấp
  

Hướng dẫn tôi nhiệt:

• Tan chảy tại: 40–45°C
  
• Làm mát tại: 27–28°C
  
• Chế biến tại: 29–30°C
  

Gợi ý kết hợp: 

• Vải, mâm xôi, sữa chua, chanh vàng, hoa hồng
  
• Vani, hạt dẻ cười, trà xanh, bánh quy bơ
  

Bảo quản:

• Bảo quản nơi khô ráo, mát mẻ (16–18°C), tránh ánh sáng trực tiếp
  
• HSD: 12–18 tháng nếu chưa mở
  
• Đóng kín sau khi dùng để giữ màu và hương vị chuẩn
• Tránh ẩm và mùi mạnh