Callebaut Bake Stable Chocolate Socola Đen Dùng Làm Bánh Dạng Thanh

Thanh Socola Callebaut là loại socola đen 55% cao cấp dành riêng cho tiệm bánh chuyên nghiệp. Mỗi thanh dài 8cm – chuẩn kích thước để cuộn trong bánh pain au chocolat hoặc croissant. Chịu nhiệt tốt khi nướng, không chảy tràn – giữ nguyên hình dạng và mang đến vị cacao đậm, mềm mịn khi ăn.

Phù hợp để:

• Pain au chocolat – dùng 2 thanh mỗi bánh
  
• Croissant nhân socola, bánh xoắn, bánh cuộn puff
  
• Làm nhân cho brioche, Danish hoặc bánh mì ngọt nhân
  
• Tăng giá trị sản phẩm nhồi với nhân socola cao cấp
  

Ứng dụng khi nướng:

• Chịu nhiệt cao, giữ nguyên cấu trúc khi nướng
  
• Phần trong mềm chảy, bên ngoài vẫn nguyên hình
  

Gợi ý kết hợp:

• Bột croissant, brioche, nhân hạnh nhân, kem hạt phỉ
  
• Quế, vỏ cam, kem custard, kem trứng vani

Hướng dẫn bảo quản

• Bảo quản nơi mát, khô ráo (16–18°C)
• Hạn sử dụng: 18–24 tháng khi chưa mở
• Giữ kín, tránh độ ẩm và mùi mạnh
  
• Không cần bảo quản lạnh