Callebaut Bơ Cacao Nguyên Chất | 100% Tinh Khiết, Không Mùi, Dùng Tôi Nhiệt & Phun Trang Trí

Callebaut Bơ Cacao là bơ cacao 100% nguyên chất, đã khử mùi, được thiết kế để tăng độ linh hoạt trong quá trình làm socola và bánh ngọt. Với hương vị trung tính và kết cấu mịn, sản phẩm lý tưởng để điều chỉnh độ chảy khi tôi socola, làm mịn ganache, và chuẩn bị socola để phun hoặc phủ. Lựa chọn không thể thiếu cho các bếp bánh chuyên nghiệp.

Phù hợp để:

• Điều chỉnh độ chảy của socola khi đun chảy
  
• Tăng độ chảy trong quá trình tôi (dùng 1–3%)
  
• Tạo bề mặt đổ khuôn bóng đẹp, mịn màng
  
• Pha với màu tan trong chất béo để phun bonbon, showpiece
  
• Làm mịn ganache hoặc hỗn hợp nhân hạt
  

Cách sử dụng:

• Làm tan nhẹ ở 40–45°C
  
• Pha với socola hoặc màu
  
• Đóng kín để tránh oxy hóa và hút mùi
  

Gợi ý kết hợp:

• Tương thích với mọi loại socola: đen, sữa, trắng, ruby, vàng
  
• Có thể pha với bơ cacao màu hoặc bột màu tan trong dầu
  
• Làm mượt các hỗn hợp hạt và nhân bôi
  

Bảo quản:

• Bảo quản nơi khô ráo, mát mẻ (16–20°C), tránh ánh sáng và mùi lạ
  
• HSD: 24 tháng khi chưa mở nắp
• Đóng kín sau khi sử dụng để giữ chất lượng