Callebaut Socola “Sữa” Không Sữa | Couverture Thuần Chay 100% Từ Thực Vật

Socola “Sữa” Không Sữa Callebaut là dòng couverture thuần chay cao cấp – không chứa sữa nhưng vẫn giữ được kết cấu mềm mượt và vị béo đặc trưng. Với khoảng 42% cacao, sản phẩm mang hương vị nhẹ nhàng của caramel và ngũ cốc, phù hợp cho các công thức không sữa, không lactose và hạn chế dị ứng. Lý tưởng để làm ganache, bonbon, kem bánh hoặc mousse thuần chay chuyên nghiệp.

Phù hợp để:

• Ganache, truffle hoặc praline thuần chay
  
• Phủ socola cho bonbon, thanh kẹo không sữa
  
• Làm mousse, kem bánh hoặc kem lạnh không sữa
  
• Pha với nhân hạt để làm bơ hạt thuần chay
  
• Đổ khuôn tạo hình socola trang trí hoặc tượng socola
  

Hướng dẫn tôi nhiệt:

• Tan chảy tại: 40–45°C
  
• Làm nguội tại: 26–27°C
  
• Làm việc tại: 28–29°C
  

Gợi ý kết hợp:

• Dừa, chuối, hạnh nhân, hạt dẻ cười, chanh dây
• Sữa yến mạch, vani, syrup phong, cà phê
  

Bảo quản:

• Bảo quản nơi khô ráo, mát mẻ (16–18°C)
  
• HSD: 18–24 tháng khi chưa mở
  
• Đóng kín sau mỗi lần sử dụng để bảo quản hương vị
• Tránh ẩm và mùi mạnh