Cold brew là gì? Cách pha cold brew có gì khác với các cách pha khác? Cold brew là cách pha cà phê bằng cách ngâm ủ cà phê trong nước lạnh (hoặc trà xanh) trong khoảng thời gian từ 18-24 giờ để chiết xuất từ từ các tinh chất có trong cà phê hoặc trà trước khi sử dụng. Phương pháp pha cà phê này ngày càng phổ biến và được nhiều người thưởng thức.
Do không tiếp xúc với nhiệt độ cao, nên cold brew coffee hoặc cold brew tea sẽ lưu giữ được trọn vẹn chất lượng, hương vị tinh tế, ít axit, độ chua thấp cũng như có nhiều vị ngọt và hương thơm. Đây là cách pha cà phê có thể hạn chế được tạp chất, cà phê sẽ đậm đặc hơn nhờ vào quá trình chiết xuất chậm so với cách pha truyền thống.
Dụng cụ pha cold brew tương đối đơn giản từ chuẩn bị cho đến công thức pha. Để pha cà phê cold brew, bạn cần có một bình pha coldbrew chứa có nắp đậy kín với dung tích tùy ý nhưng phải đặt được trong tủ lạnh, giấy lọc hoặc phễu lọc loại tốt để lọc được hoàn toàn cặn cà phê, sau đó ở bước 2, chỉ cần cho nước vào (nước ở nhiệt độ phòng) và ngâm ủ, bạn sẽ có một mẻ cà phê ủ lạnh với bình pha cold brew thơm ngon và hấp dẫn.
Bạn có thể kết hợp cà phê cold brew với các loại sirô, soda, nước có gas,... để tạo ra thức uống vô cùng thú vị.
