Gỗ vụn Sous Vide Tools dùng cho thiết bị xông khói, hoàn toàn không chứa hóa chất độc hại, được nghiền nhỏ đều để cháy nhẹ nhàng và tạo mùi hương hấp dẫn.
Gỗ xông khói Sous Vide Tools phù hợp với các máy xông khói thực phẩm PolyScience, loại gỗ xông khói này được nghiền nhỏ với độ đồng đều hoàn hảo, có khả năng cháy âm ỉ và nhẹ nhàng trong thời gian rất lâu. Xông khói theo cách này là phương pháp lý tưởng để tạo mùi hương cho các món nướng. Bạn có thể lựa chọn nhiều mùi hương xông khói khác nhau:
1. Gỗ Alder hay gỗ trăn: gỗ trăn nổi tiếng ở Tây Bắc Thái Bình Dương với món cá hồi hun khói. Các đầu bếp luôn đề cao nguyên liệu này khi muốn tạo ra hương vị xông khói tinh tế điểm thêm chút ngọt ngào. Kết hợp hoàn hảo với các loại cá (đặc biệt là cá hồi), hải sản, thịt lợn, thịt gia cầm, các loại chim rừng mùi vị nhẹ và rau.
2. Gỗ Apple hay gỗ táo: cho một hương xông khói ngọt dịu, nhưng dầy và đậm mùi trái cây. Kết hợp ăn ý với thịt chim rừng, cá, thịt bò, gia cầm và đặc biệt là giăm bông
3. Gỗ Ash hay gỗ tần bì: Sản phẩm bắt lửa nhanh, tạo ra hương khói nhẹ nhàng phù hợp với món cá và thịt đỏ.
4. Gỗ beech hay gỗ dẻ gai: tạo hương xông khói độ mạnh trung bình, kết hợp tốt với xúc xích, dăm bông và thịt lợn.
5. Gỗ sồi Bourbon: gỗ vụn sồi tẩm bourbon tạo ra một làn khói có hương vị tuyệt vời, gia tăng hương vị cho các món sườn, ức và bất kỳ loại thịt đỏ nào. Đặc biệt hơn nữa, hãy thử sản phẩm này với thịt nai!
6. Gỗ vụn Carbenet hay gỗ cây nho: hương xông khói đậm và dữ dội, mạnh hơn hương xông khói từ gỗ trái cây, rất phù hợp cho các loại thịt và thịt thú rừng.
7. Gỗ cherry hay gỗ anh đào: tỏa ra làn khói hương trái cây phong phú, mượt mà, ngọt ngào; tạo nên điểm nhấn hoàn hảo cho các món gà và ức vịt Cornish, cũng như rau và bất kỳ loại thịt nào khác. Có thể trộn cùng gỗ sồi cho món gà tây hun khói thơm ngon.
8. Gỗ Hickory hay gỗ hồ đào: mang đến hương xông khói nồng đậm như món thịt xông khói, đồng thời là loại gỗ hun khói phổ biến nhất ở Hoa Kì. Phù hợp cho món sườn, heo, ức hay với bất kì món nào sử dụng sốt thịt nướng.
9. Gỗ Oak hay gỗ vụn sồi: loại gỗ hun khói thương mại được sử dụng phổ biến ở Anh, giúp tạo hương xông khói đặc trưng cho các món thịt đỏ như thịt heo, thịt thú rừng, xúc xích hoặc trộn cùng quả anh đào để xông khói gà tây.
10. Gỗ Mesquite hay gỗ cây gai: mang đến hương xông khói mạnh mẽ, hậu vị đắng, sẽ tạo nên điểm nhấn tuyệt vời dành cho món heo, cừu và bò. Trải nghiệm món nướng sẽ trở nên thú vị và hấp dẫn hơn rất nhiều với hương vị xông khói từ gỗ cây gai.
11. Gỗ Whiskey hay gỗ từ thùng ủ rượu whiskey: kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ như thịt sườn, ức hay thịt nai. Hãy trổ tài với món ăn kiểu Mỹ hoặc biến tấu món ăn Scotland với hương gỗ xông khói này. Gỗ sồi mang hương thơm whiskey nhẹ nhàng và tạo nên rất nhiều khói, chắc chắn sẽ mang đến điểm nhấn đậm chất Anh Quốc cho món ăn của bạn.
